Chocolove Sébastien Gaudard
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Talentueux artiste pâtissier-chocolatier, Sébastien Gaudard revisite la Saint Valentin de façon charmante et romantique, version vegan et sans gluten !
Une idée venue d’une rencontre entre Sébastien Gaudard et Rebecca Leffler animatrice du Delicabar au Bon Marché Rive Gauche. Sous la pression amicale et (trop ?) insistante de Rebecca, Sébastien Gaudard quitte son habituelle et excellente la trilogie beurre sucre, blé, pour expérimenter un dessert vegan sans gluten et sans sucre raffiné.
Saint Valentin vegan et sans gluten signée Sébastien Gaudard
Si vous faites partie des rares personnes allergiques au gluten (1 ou 2% de la population selon nos sources), n’hésitez pas, ce gâteau au cacao cru, avocat, amandes, flocons de noix de coco, huile de coco, noix de cajou, lait de coco, maca, caroube de Pérou, dattes, cannelle, vanille et sel… est fait pour vous.
Toutefois, si vous ne souffrez pas de maladie coeliaque et surtout si vous n’êtes pas sensible aux modes pas forcément justifiées, vous pouvez sans remords opter pour une bonne pâtisserie classique… à moins toutefois que vous ne soyez tentés par le maca, plante maraichère des Andes qui rentre dans la composition de ce cœur (mais avec quel pourcentage ?), à laquelle on prête des vertus de tonifiant sexuel !
A vous de voir !
En tout cas sachez que ce cœur vegan et sans gluten, est en vente 22 €
Boutique Sébastien Gaudard
22 rue des martyrs – Paris 9e
