
Sandwich à la truffe signé Rostang
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Pour accompagner un apéritif ou agrémenter un repas de la Saint-Valentin, quoi de mieux qu'un délicieux sandwich à la truffe fraîche à savourer en tête à tête ?
Plus besoin d'être un pro des fourneaux pour épater l'élu(e) de votre cœur. Il suffit juste de dix minutes de patience pour faire saliver votre cher et tendre, avec ce met délicat, à servir tiède et doré.
Sandwich à la truffe signé Rostang
Le sandwich à la truffe fraîche, plat emblématique signé par le fameux cuisinier double étoilé au Michelin Michel Rostang, est composé de pain de campagne au levain, d'une fine couche de beurre salé et de lamelles de truffes fraîches (25g) de qualité « Tuber Mélanosporum » venant de La Vallée du Rhône ou du Périgord.
Son secret pour exhausser son goût : une fois confectionné, ce sandwich est conservé dans un film au réfrigérateur pendant 24 heures afin que le pain et le beurre s'imprègnent du délicieux goût de la truffe...
Et même si vous êtes nuls en cuisine, pas de problème pour le servir : Il suffit juste de le faire griller au four des deux côtés. Il se déguste tiède, du bout des doigts, accompagné d'une coupe de champagne ou d'un bon Bourgogne blanc.
A ParisGourmand nous avons déjà eu l'occasion de le goûter : c'est vraiment excellent !
Ce sandwich (de luxe !) de 180 g à la truffe est en vente 65 € dans les points de vente ci-dessous :
- La Grande Epicerie de Paris
38 rue de Sèvres - 75007 PARIS (sur commande) - Restaurant Gastronomique Michel Rostang **
20 rue Rennequin, 75017 PARIS - -
- Dessirier
9 place du Maréchal Juin, 75017 Paris - Jarrasse
4 avenue de Madrid, Neuilly-sur-Seine - .