Le Shang Palace au Shangri-La
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Pour fêter le Nouvel An le soir de la Saint Sylvestre, le chic restaurant chinois étoilé au Michelin du Shangri La vous propose un remarquable menu .
Après la Bauhinia, remarquable restaurant voué aux cuisines du monde, puis l'Abeille, luxueuse et exceptionnelle table gastronomique étoilée au Michelin où l'on est ébloui par la grande cuisine de Christophe Moret, le Shangri-La avait ouvert le Shang Palace, unique restaurant chinois à Paris étoilé au Michelin.
Nouvel An au Shang Palace, luxueux restaurant chinois étoilé au Michelin.
Une ouverture en fanfare, puisque le Michelin n'a pas hésité à accorder une étoile au Shang Palace dans son édition 2012 !
Une excellente nouvelle pour tous ceux qui, comme nous, adorent la vraie cuisine asiatique.
Nous avions d'ailleurs eu le privilège de visiter en avant première les cuisine du Shang Palace... et nous avions été impressionnés par cette cuisine 100% chinoise avec son alignée de woks et son grand cuiseur à la vapeur pour les dim-sum.
Tout ce qu'il faut pour mitonner une cuisine authentiquement chinoise et parfaitement représentative de l'art culinaire de la région de Canton.
Jeune chef de 33 ans formé aux côtés de grands cuisiniers de Tianjin et Kunshan, Samuel Lee Sum porte aujourd'hui fièrement cette étoile Michelin, et a toutes les qualités requises pour prodiguer le meilleur et le plus typique de la gastronomie chinoise.
Remarquable menu-dégustation du Nouvel An servi au réveillon du lundi 31 décembre 2018, à 350 € hors boissons.
Menu de la Saint Sylvestre :
Huître Gillardeau n°2 frite à l’ail et au caviar
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Foie gras de canard marinéet crêpes épaisses aux poireaux
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Nems de Homard au chou chinois
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Pluma ibérique laquée au miel
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Dai Zi Kao de Saint-Jacques et crevette au caviar
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Siu Mai à la truffe noire
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Dim Sum de Bar et Crabe
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Dim Sum aux légumes et champignons
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Canard laqué pékinois dans sa crêpe
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Langoustines bretonnes sautées aux trois poivres, gingembre et cébettes
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Bœuf Wagyu du Chili sauté à la truffe noire
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Pudding à la mangue
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Boule croustillante à la cacahuète
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Restaurant Shang Palace
Hôtel Shangri La Paris
Accueil jusqu'à 23h
Voiturier
N.B. Ces informations sont à vérifier à la réservation
