Le révillon chez Dao, restaurant & Art

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Drôle de nom pour un drôle de restaurant ! Mais vu les qualités de ce restaurant chinois planté à un angle de rue en rive du XIIIème arrondissement, il faudra logiquement avoir pas mal de patience pour vous attabler ici, si vous n’avez pas eu la bonne idée de réserver votre table.

O d’Attente, un extraordinaire restaurant chinois à Paris.

Malgré de nombreux voyages en Chine et autres pays d’Asie,  après avoir sillonné Paris à la recherche de restaurants asiatiques parisiens dignes d’intérêt, n’avons trouvé que peu de restaurants avec une cuisine aussi typée qu’au 0 d’Attente.

Mais si nous n’avons rien de spécial à dire sur le cadre, sympa et agréable avec son mobilier noir, mais pas tellement différent de ceux des autres tables asiatiques de la capitale, nous pourrions en revanche parler pendant des heures de la cuisine qui est servie ici.En effet, alors que la plupart du temps les restaurants chinois proposent le même sempiternel répertoire cantonnais mâtiné de quelques spécialités vietnamiennes voire thaïlandaises, ici c’est la cuisine du Sichuan et de Shanghai qui est à l’honneur  et parfaitement mise en scène par Cao :  un talentueux cuisinier originaire de Shanghai, qui a reçu de nombreuses récompenses quand il officiait en Chine. 

Ici tout est top des soupes aux desserts… même si ces derniers de sont pas 100% traditionnels (tant mieux, car c’est le point faible de la gastronomie asiatiques),  mais d’exquises interprétations dans un registre asiatique sourcés  à la pâtisserie l’Osmanthe, comme l' exquis crémeux au thé vert, compote d’azuki et caramel.

Pas de réveillon ou de menu spécial pour fêter le Nouvel An au dîner du dimanche 31 décembre, mais la remarquable carte habituelle qui vous permettra de festoyer pour 30 à 40 € hors boissons à la belle carte habituelle... alors réservez !

Extraits de la carte :      

• Emincé de poulet et poivre de Sichuan 8,80 €
• Racine de lotus, riz gluant, sauce sucrée 7,80 €
• Epinards sautés à l’ail 6,80 €  
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• Bar frais sauce aigre-douce Palourdes blanches, piment de Séchuan et soja fermenté 16,80 €
• Intestin de porc au poivre pointu 9,80 €
• Bœuf séché au piment de Séchuan 11,80 €
• Poitrine de porc et choucroute sèche 14 € 
  *
• Mousse sésame, croustillant sésame, gâteau de Savoie  6 €
• Île de vert et rouge 5 €
• Mousse lychee, biscuit Joconde 6,80 €

Restaurant 0 d’Attente 

Fermé samedi midi et dimanche midi
Accueil jusqu’à 22h30

55 Boulevard Saint Marcel, Paris 13e
Métro  Saint-Marcel
Plan du quartier
09 81 49 68 06