Restaurant Wadja
Propriétaire du restaurant Wadja depuis plusieurs années, Denise Leguay a su garder le caractère d'autrefois de ce bistrot emblématique de Montparnasse et au cadre patiné par le temps.
Une maison bien dans son jus comme on dit, avec son vieux zinc, son authentique sol en mosaïques et ses miroirs rétros qui nous change des décors "fabriqués" des pseudos néos bistrots.
Restaurant Wadja, une indémodable institution de Montparnasse.
Comme autrefois, les célébrités de tous bords s'y retrouvent volontiers pour goûter une belle cuisine néo classique, bien faite et pas trop chère.
De quoi faire un agréable repas autour de la terrine de boudin noir, puis d'un lieu jaune de ligne, jus fumé au vin rouge et trompettes de la mort ou d’un onglet de bœuf poêlé, condiment céleri et salicornes au yuzu kosyo, avant de finir sur une poêlée de mirabelles, glace au lait.
Les amateurs de vins seront également à la fête avec les vins choisis par Véronique Desrousseaux et affichés sur de grandes ardoises (demandez la carte, si vous voulez découvrir l'impressionnante collection maison à prix « canon »).
Le régal est double et vous ressortirez heureux et comblés.
Comptez environ 55 € hors boissons à la carte. Menu à 36€ hors boissons au dîner et formule à 24€ au déjeuner.
Restaurant Wadja
Fermé le dimanche. Accueil jusqu'à 23h
10 rue Grande Chaumière Paris 6e
Métro Vavin
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Entrées :
Œuf mayonnaise bien moutardée, pickles 9,00€
Trois huîtres Cadoret N°2 de Bretagne 9,00€
Bouquet d'asperges blanches roulés dans une algue nori, poêlé au ponzu 16,00€
Quenelle de brochet en médaillon dorées au beurre de langoustine 14,00€
Haddock pomme à l'huile 12,00€
6 escargots Gros-Gris de Bourgogne, beurre maître d’hôtel 18,00€
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Plats :
Risotto Carnaroli aux cèpes et champignons 26,00€
Filet de bar, mousseline de pommes de terre et asperges grillées 26,00€
Filet de Saint-Pierre rôti au thym et cédrat, mousseline de carottes au gingembre 29,00€
Magret de canard, carottes sautées, mousseline de pommes de terre 26,00€
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Fromage et desserts :
Assiette de fromages affinés 12,00€
Vacherin framboise pistache 10,00€
Ganache au chocolat des Caraïbes, fruit de la passion 12,00€
Baba au rhum vieux de Lola, chantilly vanille tonka 13,00€
Mangue fraîche, ananas en fines lamelles, citron vert et fruit de la passion 14,00€
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