Restaurant Laurent
Nichée au cœur du jardin Marigny, dans un superbe pavillon style Napoléon III construit en 1842 par Hittorf au cœur des jardins des Champs-Elysées, Laurent a toujours fait partie des grandes tables de Paris.
Aujourd'hui, Laurent, adresse parisienne mythique, entre dans une nouvelle ère.
Le grand restaurant Laurent fait un come back remarqué
Paris Society, sous l'impulsion de Laurent de Gourcuff, reprend en effet les rênes du lieu et lui injecte ce qui fait l'ADN du groupe : élégance tranchante, art de vivre assumé, énergie résolument contemporaine.
Ainsi, dans son pavillon historique cerné de verdure, Laurent renoue avec ce qu'il a toujours été — une grande maison parisienne. Déjeuner au jardin, dîners élégants, soirées qui s'étirent jusqu'au bout de la nuit : tout se passe ici, au centre de la capitale.
Le décor signé Cordelia de Castellane
Pour accompagner cette renaissance, Cordelia de Castellane revisite l'élégance de Laurent avec une sensibilité rare. Son parti pris ? Un classicisme parisien réinterprété, jamais figé.
Tissus précieux, tonalités délicates, boiseries patinées : chaque détail dialogue avec le jardin, comme si l'intérieur et l'extérieur ne faisaient qu'un. Chaleureux, sophistiqué, vivant.
Le jardin secret
L'expérience commence dehors. Fauteuils en fer forgé perdus parmi les hortensias aux teintes poudrées, fontaine ancienne qui murmure sous les arbres séculaires — le jardin de Laurent est une parenthèse dans la ville. Une bulle d'élégance décontractée, idéale pour souffler dès les premiers rayons, loin du tumulte parisien.
La table
En cuisine, Laurent célèbre la grande tradition gastronomique française — sans nostalgie, avec générosité.
La carte joue les belles matières : calque de bar sauvage à la feuille de lime, homard grillé au beurre de basilic, Saint-Jacques au beurre demi-sel et truffe noire, black cod miso, magret de canard rôti...
Des plats pensés pour devenir les signatures de la maison. Entre grands classiques et saison, du déjeuner au dîner, la table de Laurent s'impose comme une expérience à part entière.
Cette adresse unique continue d'attirer une clientèle prestigieuse, des hommes d'affaires aux amoureux de la belle cuisine, tous séduits par ce havre de paix au cœur de Paris où l'excellence culinaire rencontre l'élégance à la française.
Comptez quelque 120 € hors boisson à la carte. Menu à 80€ au déjeuner
Restaurant Laurent
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h à 15h et de 19h à 23h30
41, avenue Gabriel Paris 8e
Métro : Champs-Elysées Clémenceau
Plan du quartier
Extraits de la carte :
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Amuse-gueules
Anchois de Cantabrie, enroulés de basilic, pain beurré 18€
Pata negra, pan con tomate au basilic 36€
Gougère au vieux comté affiné 18€
Tarama maison aux œufs de cabillaud fumé, feuilles d'endives croquantes 25€
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Entrées :
Cœur de saumon fumé, salade de pommes de terre, olives noires de Sicile 38€
Velouté de carottes des sables, lait de coco, crème montée 22€
Foie gras de canard maison en croûte de poivre noir et miel 36€
Risotto de céleri lié au vieux parmesan, émulsion des feuilles 28€
Macaronis farcis à l'olive et au céleri, parmesan, jus de viande 38€
Caviar osciètre maison Revka 30g/150€ — 50g/250€
Tourteau et thon rouge comme des sushis 48€
Langoustines poêlées, duo de chou blanc et vert, bisque crémeuse 38€
Poêlée de champignons des bois, parfum de persillade fraîche 45€
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Les crus
Calque de bar sauvage à la feuille de lime, condiment de légumes croquant 33€
Saint-Jacques de Brest en carpaccio, vinaigrette passion et poivre de Timut 29€
Huîtres Cadoret n°3, vinaigre de vieux vin et échalote 36€
Ceviche de bar, vinaigrette jalapeño, suprême d'orange 26€
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Les classiques Laurent
Salade de homard bleu Laurent 140€
Langoustines croustillantes à la feuille de basilic 78€
Tartare de filet et d'entrecôte de bœuf au couteau 75€
Véritable filet de bœuf au poivre du Sarawak 75€
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Poissons
Maigre sauvage rôti, chou, pamplemousse rose, beurre blanc 38€
Saumon Label Rouge cuit à l'unilatéral, cresson, sumac 39€
Saint-Jacques cuites au beurre demi-sel, topinambour, truffe noire 73€
Linguine « à l'aragosta » 54€
Black cod « miso » 45€
Homard grillé au beurre de basilic 70€/140€
Sole meunière géante au beurre de sarrasin (pour 2) 170€
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Viandes
Hachis parmentier contemporain 36€
Foie de veau déglacé au vinaigre de xérès et ciboulette 42€
Magret de canard rôti au beurre demi-sel, carottes des sables, jus aux câpres 45€
Épigramme d'agneau croustillant à l'harissa verte 55€
Entrecôte de bœuf, jus corsé 75€
Volaille entière rôtie, pommes grenaille confites, lard fumé et champignons de Paris (pour 2) 140€
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Desserts :
Le charriot des desserts 25€
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