Restaurant KGB (Kitchen Galerie Bis)
Vous avez aimé Ze Kitchen Galerie de William Ledeuil ? Alors vous allez adorer le nouveau restaurant de ce chef hyper doué qui, depuis des années, nous régale d'une cuisine créative qui surfe avec bonheur sur les épices et les saveurs d'ailleurs.
Installé en lieu et place de l'ex Espadon bleu, cette annexe qui voisine la maison mère affiche derrière une façade grise qui semble presque vouloir se faire oublier, un joli cadre moderne et pimpant très réussi.
KGB ou Kitchen Galerie Bis, un restaurant voué à la cuisine fusion.
Bien vu les sièges et banquettes en skaï de couleurs vives, le sol en béton ciré, le mobilier en fer brut ciré et noyer, ainsi que les jolis tableaux modernes accrochés aux murs blancs, qui donnent de la gaité à la maison.
Mais surtout bravo à la cuisine qui est servie ici, fusion bien sûr, et qui nous a vraiment enchantés.
Déjà du côté des entrées, ça décoiffe avec les « Zors-d'œuvre » (sic !). De petits plats version tapas, servis par assortiment de quatre à six variantes du genre et tellement bons, que l'on aimerait même en faire tout un repas.
Ainsi, les gnocchi sardi basilic thaï et citron confit, la bonite de Saint-Jean de Luz aux agrumes (du kalamayé japonais), le ravioli de saumon et homard au lait de coco et à la citronnelle, comme le bouillon de petits pois à l'estragon mexicain constituaient de succulentes et inoubliables entrées en matière lors de notre visite. C'est beau et c'est bon... la prochaine fois on commandera un ou deux zors-d'œuvre de plus !
Même bonheur ensuite avec le remarquable chevreau de lait confit et grillé que soulignait un condiment olive et moutarde violette.
Un plat d'une rare originalité, qui illustre parfaitement l'esprit créatif de William Ledeuil, génial cuisinier qui après avoir été étoilé au Michelin en 2008, a été consacré chef de l'année 2010 par le guide GaultMillau.
Nous on applaudit des deux mains, d'autant que les desserts sont de la même veine, légers exquis et inédits, comme ce sorbet fraise/citronnelle escorté de crème de gianduja, amande et sésame noir, admirable conclusion sucrée d'un repas enchanteur.
Un vrai moment de bonheur gourmand qui fera sans aucun doute partie de nos meilleurs souvenirs de l'année 2010.
Déjeuner du mardi au vendredi : 4 zors-d'oeuvres, plat ou pâte, dessert 36€ 4 zors-d'oeuvres, 1 plat ou 1 pâte29€ Plat ou pâte et dessert 29€ Menu Découverte 8 services 49€
Dîner : Pâtes 24€ Plats de 28 à 32€ Desserts10€ Menu découverte en 8 services 55€. Menu découverte en 10 services 66€. 3 zors-d'oeuvres15€ 4 zors-d'oeuvres18€ 5 zors-d'oeuvres20€ 1 zors-d'oeuvre supplémentaire 4.70€
Restaurant KGB (Kitchen Galerie Bis)
Fermé dimanche et lundi. Accueil jusqu'à 23h
25, r. des Grands Augustins Paris 6e
Métro : Odéon
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Crête de coq » blé Sicilien, porc Bellota, ‘nduja, chapelure satay
Caille, asperges blanches, shitaké condiment olive – moutarde violette
Thon blanc de ligne, artichauts, bouillon Barigoule – yuzu kosho
Ravioles de volaille, petits pois – fèves, chimichuri, jus thaï
Agneau de lait, haricots olive, asperges vertes, harissa (2 à 4 pers).
Agrumes confits, crème citron, sorbet, baba limoncello
Glace chocolat blanc – matcha, fraise – gingembre, condiment pistache
Glace noisette, gianduja, caramel miso, sirop café
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FAQ - Les 7 meilleures raisons de découvrir KGB Kitchen Galerie Bis
Q : Qu'est-ce qui rend KGB Kitchen Galerie Bis unique par rapport aux autres restaurants ?
R : KGB Kitchen Galerie Bis se distingue par son concept original alliant gastronomie et art contemporain. Ce restaurant offre une expérience immersive où les clients peuvent déguster une cuisine raffinée tout en admirant des œuvres d'art exposées dans un cadre élégant et moderne.
Q : Quelle est la spécialité culinaire de KGB Kitchen Galerie Bis ?
R : KGB Kitchen Galerie Bis propose une cuisine créative et moderne qui revisite les classiques avec une touche d'innovation exotique. Les chefs utilisent des produits frais de saison pour créer des plats visuellement spectaculaires qui s'harmonisent parfaitement avec l'ambiance artistique du lieu.
Q : L'ambiance de KGB Kitchen Galerie Bis convient-elle pour un dîner romantique ?
R : Absolument ! KGB Kitchen Galerie Bis offre un cadre idéal pour un dîner romantique grâce à son atmosphère intimiste, son éclairage tamisé et sa décoration soignée. Les couples peuvent profiter d'un moment privilégié dans un environnement raffiné et artistique.
Q : KGB Kitchen Galerie Bis est-il adapté pour les événements d'affaires ?
R : Oui, KGB Kitchen Galerie Bis constitue un choix parfait pour les repas d'affaires et événements professionnels. L'ambiance sophistiquée et le service attentionné créent un Q : environnement propice aux discussions importantes tout en impressionnant vos invités ou partenaires.
Q : Le service client à KGB Kitchen Galerie Bis est-il de qualité ?
R : KGB Kitchen Galerie Bis mise sur un service client exceptionnel avec une équipe professionnelle et attentionnée. Le personnel est formé pour offrir une expérience personnalisée, conseiller sur les accords mets-vins et répondre à tous les besoins spécifiques des clients.
Q : Quels sont les avantages de la localisation de KGB Kitchen Galerie Bis ?
R : KGB Kitchen Galerie Bis bénéficie d'un emplacement stratégique facilement accessible, que ce soit en transport en commun ou en voiture. Sa situation permet aux clients de prolonger leur soirée en découvrant les attractions environnantes avant ou après leur repas.
Q : Les prix pratiqués à KGB Kitchen Galerie Bis offrent-ils un bon rapport qualité-prix ?
R : KGB Kitchen Galerie Bis propose un excellent rapport qualité-prix compte tenu de la qualité exceptionnelle de sa cuisine, de son service personnalisé et de son cadre unique. Les clients bénéficient d'une expérience gastronomique complète qui justifie pleinement l'investissement pour une occasion spéciale ou un moment de plaisir.
