Vagenende

Ancien « bouillon » Chartier inauguré en 1904, Vagenende a traversé le temps en conservant intact son superbe décor Art Nouveau, classé aux Monuments Historiques, avec ses miroirs biseautés ceinturés de boiseries en arabesque style "nouille", ses belles céramiques peintes. et en façade, une vaste et très agréable terrasse pour les beaux jours.

Quand on pense que cette brasserie a failli être transformé en supermarché, on en a encore froid dans le dos !

Vagenende, une brasserie de Paris au superbe cadre Art Déco.

D'ailleurs, si Madame Vagenende revenait dans sa maison éponyme, elle la retrouverait à l'identique de ce qu'elle était autrefois (même la climatisation est totalement invisible)... sauf pour la façade un peu criarde ! De son côté, la carte reste fidèle à la tradition, avec des fruits de mer bien frais, et une cuisine traditionnelle, qui, sans se monter le col, sait être à la hauteur. 

Ainsi, la fine tarte aux poireaux et méli-mélo de salade acidulée, la marmite du pêcheur au beurre léger et fumet de crustacés, le foie de veau au lard croustillant à l'écrasé de pommes de terre, comme les profiteroles au chocolat chaud assurent sans problème. Bravo pour le  « semainier », avec pot au feu "ménagère" et os à moelle le mardi, aïoli provençal le vendredi, cassoulet au confit de canard le samedi...

Belle terrasse sur le boulevard pour les jours ensoleillés.

Environ 50 € hors boissons à la carte. Menu à 32 € et formule à 26 € (sauf vendredi soir, samedi soir et jours fériés)

Restaurant Vagenende 
Ouvert tous les jours.
Accueil jusqu'à 1h du matin.
142 bd Saint-Germain Paris 6e
Métro : Odéon 
Plan du quartier
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Extraits de la carte :

Œufs bio en gelée au jambon et à l’estragon 9 €

Soupe gratinée à l’oignon 9 €

Millefeuille de crabe et avocat au basilic 14 €

Salade périgourdine au foie gras de canard 17 €

Foie gras de canard maison

et sa brioche, compotée de fruits secs 19,50 €

Six gros escargots n°4 de bourgogne 15 €

Saumon d’Ecosse label rouge fumé maison 19,50 €

Mozzarella di buffala, tomates au pistou 12 €

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Sole meunière ou grillée, pommes vapeur 39 €

Quenelles de brochet soufflées, sauce Nantua  22 €

Thon mi-cuit mariné au citron vert, ratatouille 24 €

Pavé de cabillaud rôti sauce vierge,

écrasé de pommes de terre demi-sel 24 €

Risotto Arborio aux légumes 18 €  

Tartare de bœuf d’Aubrac, frites et salade mêlée 19,50 €

Poulet fermier rôti dans son jus, purée maison 18 €

Cheeseburger à la viande d’Aubrac et Cantal, frites 19,80 €

Foie de veau au vinaigre de framboise, purée maison 25 €

Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur 19 €

Côte de veau rôtie au jus, tagliatelles fraiches 34 €

Filet de bœuf "chateaubriand" béarnaise, frites maison  29,80 €

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Tiramisu au café 10 €

Fromage blanc battu 0%, miel ou coulis de fruits rouges 8 €

Mi-cuit au chocolat, glace vanille 10 €

Crème brûlée à la vanille bourbon 9 €

Baba au rhum maison 10 €

Poire pochée aux épices, glace pistache 9 €

Profiteroles maison au chocolat chaud 10 €

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Flo - 7 cour des Petites Ecuries à Paris 10e
Lipp - 151 boulevard Saint-Germain à Paris 6e  
La Lorraine - 2 place des Ternes à Paris 8e
Le Montparnasse 1900 - 59 boulevard du Montparnasse à Paris 6