Taokan Saint-Honoré
Dès son ouverture, nous vous avions dit tout le bien que nous pensions de ce tout nouveau néo-restaurant chinois, de son cadre si élégant et surtout de sa cuisine particulièrement raffinée.
Ce restaurant a vite connu un vrai succès, qui a conduit Christophe Daine fondateur de cette luxueuse enseigne asiatique, à ouvrir une seconde maison, Tao Kan Saint-Honoré, près de la place Vendôme et des Jardins du Louvre, en lieu et place de l’ex pub irlandais de Donald Carr.
Taokan Saint Honoré, la Chine majuscule !
Comme on ne change pas une équipe qui gagne, Christophe Daine a demandé aux décorateurs Hélène et Olivier Lempereur qui avaient créer le cadre de son premier Taokan, de signer la décoration de sa nouvelle maison.
Une nouvelle réussite, les deux arcades monumentales en pierre de taille ode l'entrée ouvrant sur deux jolies salles à manger au cadre sinisant particulièrement chic et épuré, avec de belles tables en ébène et des sièges confortables tapissés de beige.
Pour une repas d’anniversaire ou autre occasion de réunir jusqu’à 10 convives, n’hésitez pas à privatiser le charmant petit salon privé.
Au programme figure la même exquise cuisine que celle qui nous avait séduits au Taokan Saint-Germain-des-Prés. C’est d’ailleurs le talentueux cuisinier Au Tien-Dat qui officiait autrefois aux fourneaux chez Madame Ly avenue Niel, qui officie en cuisine avec la même exigence de prodiguer une cuisine chinoise modernisée… dans le respect des saveurs originelles de la grande cuisine chinoise.
Objectif atteint avec le potage de Saint-Jacques, crevettes, champignons thaï et citronnelle, pas 100% chinois car inspiré par le fameux tom yam kung thaïlandais, mais 100% bon.
Ensuite et s’il y a un plat que vous devez impérativement goûter, c’est le filet de boeuf spicy, sauce Taokan. Encore un plat un peu revisité d’origine vietnamo-cambodgienne, tellement bon avec sa viande bien tendre et en parfaite harmonie avec une succulente sauce un peu caramélisée, qu’on lui donnera sans hésiter son passeport !
La fin d’un repas est toujours problématique dans un restaurant asiatique où le registre des douceurs est très limité et pas toujours en harmonie avec nos palais européens (goutez le durion au lait de coco tiède et vous comprendrez parfaitement ce que nous voulons dire !).
Alors quand on trouve un aussi bon dessert que ces crêpes au thé vert et fruits frais (une création maison), on ne fait pas la fine bouche et on se régale sans vergogne.
Une adresse que tous les amateurs de cuisine asiatique devraient avoir sur leur calepin gourmand !
Comptez environ 55 € hors boissons pour un remarquable repas sino asiatique. Menus à 28 € et 38 € au déjeuner.
Restaurant TaoKan Saint Honoré
Ouvert tous les Jours. Accueil jusqu’à 22h30
1 rue du Mont-Thabor, Paris 1°
Métro Tuileries
Plan du quartier
Extraits de la carte :
***
Potage pékinois épicé au tofu, bambou, champignons noirs et poulet 10 €
Potage épicé a l’ananas, Saint-Jacques, crevettes, champignons thaï et citronnelle 11 €
Nems végétariens et julienne de salade 10 €
Nems au poulet et julienne de salade 11 €
Raviolis vietnamiens bœuf épicé 12 €
Raviolis foie gras et cacao (2 pièces) 13 €
Raviolis épinards et patate douce 9 €
Raviolis langouste et pomme verte 14 €
Ha – kao : raviolis aux crevettes 11 €
Xiao long bao : Raviolis shanghaïens 10 €
Sui mai : Bouchées à la vapeur Poulet 9 €
Za dian : Assortiments de dim sun vapeur 15 €
Raviolis pékinois grillés au poulet 10 €
Assortiment de dim sun frits 14 €
Rouleaux de printemps cantonais Canard 12 €
Rouleaux de printemps cantonais Langouste et herbes fraîches 14 €
Salade de saumon cru, vinaigrette acidulée miso-yuzu 11 €
Salade de mi-cuit de bœuf poivré snacké au poivre noir 12 €
Tartare de saumon spicy sur toasts et julienne de salade 10 €
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Noix de Saint-Jacques laquées au miso 28 €
Crevettes spicy, sauce aigre-douce, poivrons et échalotes, servies sur teppan 27 €
Crevettes royales sautées, sel, poivre et piments frais 26 €
Calamars sautés, sel, poivre et piments frais 25 €
Crabes mous sautés, sel, poivre et piments frais 30 €
Pavé de cabillaud vapeur, julienne de gingembre et sauce au thé blanc 26 €
Filet de bar vapeur, sauce soja aux herbes et vermicelles de soja 28 €
Filet de bar poêlé, sauce caramel maison 28 €
Sole entière poêlée, marinière gingembre-soja 32 €
Emincé de poulet, sauce caramel maison, servi sur teppan 23 €
Emincé de poulet fermier épicé façon kung pao 25 €
Magret de canard sauce hoisin et petites crêpes mandarin 28 €
Curry rouge thaï mijoté au lait de coco : canard, poulet ou végétarien 28 €
Filet de bœuf spicy, sauce taokan et oignons acidulés 30 €
Filet de bœuf et oignons fondants, sauce au poivre, servi sur teppan 29 €
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Riz gluant, lait de coco, mangue fraîche (servi chaud) 11 €
Nems croustillants au chocolat 10 €
Beignets de banane sauce caramel 10 €
Crêpes au thé vert matcha, mangue fraîche ou sauce chocolat 10 €
Gingembre confit 6 € Perles de coco nature a la vapeur 9 €
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