Restaurant Lucas Carton

Nous connaissons ce restaurant chic depuis longtemps, et même déjà à l'époque où le plat emblématique de la carte était la bécasse rôtie. Un plat d'anthologie qu'on ne trouve plus, et qui était d'ailleurs facturé à prix d'or. 

Puis est venue l'époque Senderens, quand ce brillant cuisinier a repris cette institution parisienne, parées de boiseries signées Majorelle où il servait l'un de ses grands classiques : le caneton Apicius.

Lucas Carton, un grand restaurant de Paris  étoilé au Michelin

Puis un jour ce génial cuisinier qui fut l'un des initiateurs des accords mets et vin en a eu assez de la course aux étoiles et des additions folles. Alors il a opté pour une version plus démocratique de la haute gastronomie avec aujourd'hui des tarifs qui tournent autour de la centaine d'euros : l'un des meilleurs rapports qualité prix de la capitale !

Aujourd'hui, la maison poursuit sa belle carrière sous la houlette du groupe Vranken, avec un superbe décor classé juste relooké dans un esprit plus actuelle, et surtout la belle cuisine du brillant cuisinier Julien Dumas qui met en scène des produits de saison du dessus du panier... avec les prix qui vont bien avec.

Mais quand on aime, on ne compte pas !

Alors si vous avez au moins une carte Gold, voir Platine,  venez ici pour goûter une cuisine inventive de grande volée,

Comptez quand même environ 170 € hors boisson à la carte.

Restaurant Lucas Carton
Fermé le dimanche. Accueil jusqu'à 23h15
9 place de la Madeleine à Paris 8ème 
Métro Madeleine 
Plan du quartier

Extraits de la Carte
Tomate “Cœur de Bœuf”, Tagette 46 €
Chou-fleur Croustillant 44 € 
Homard, Seiche 61€ 
Saumon d’Isigny, Cosmos et Betterave 54€
*
Lieu de Ligne Croustillant 68€
Rouget de Petit Bateau, Safran de Paris 78€ 
Saint-Pierre de Petit Bateau, Verveine et Coquillages 82€   
Volaille Culoiselle, Pêches 86€  
Noix de Ris de Veau, Girolles 99€ 
Pigeon de Racan, Roses 75
Veau de Lait “à partager” 199€
*
Ecrin de Framboises  31€
Chocolat, Orge Toasté  31€  
Fraises, Poivre de Magao  31€  
Rhubarbe Génévrier  31 €