Restaurant Le Cirque
Planté face au Centre Pompidou, Le restaurant Le Cirque se réinventer grâce à une collaboration exceptionnelle avec le chef franco-italien Julien Serri.
Ce dernier, véritable figure de la gastronomie italienne en France, a en effet apporté son immense talent pour revisiter la carte du restaurant Le Cirque en lui ajoutant une belle palette de mets authentiques aux couleurs de l'Italie.
Le grand cuisinier italien Julien Serri boost la carte du restaurant Le Cirque
Julien Serri, formé à l'art de la pizza par le Maestro Luigi Smine, est en effet un remarquable artisan de la cuisine italienne.
Vice-champion de France de pizza en 2018, il est aujourd'hui juge et organisateur d'épreuves du Championnat de France de pizza classique. Sa vision généreuse et authentique de la cuisine transalpine se reflète dans chaque plat qu'il crée.
Pour Le Cirque, Julien Serri a imaginé une carte inspirée, familiale et de saison, composée de ses recettes préférées. Il y célèbre les grands classiques de la cuisine populaire italienne ainsi que les saveurs de son enfance, tout en les revisitant avec justesse et modernité.
Alors un conseil, faites comme nous et optez ici pour les spécialités de Julien Serri... c'est facile elles sont imprimées en rouge !
Alors pour commencer notre dîner nous avons choisi les œufs Masto, un excellent trio d'œufs durs agrémentés d'une mayonnaise verte au pesto, de pickles de moutarde et de poudre de tomate séchée
Nous ne pouvions bien entendu pas poursuivre notre repas sans opter pour une pizza, la grande spécialité de Julien Serri, et grand bien nous en a pris, cette pizza Margherita V 2 qui débordait généreusement de l'assiette était en effet au top du genre, avec une pâte fine et légèrement croquante jusque au centre, nappée d'une sauce tomate succulente ponctuée de stracciatella et de pecorino !
Surement l'une de nos meilleures pizza de ces dernières années.
Et vous avez du choix la carte proposant près d'une douzaine de pizzas classiques ou en V.O. !
Mais si vous aimez les burgers vous serez également à la fête et vous trouverez forcément votre bonheur parmi les cinq hamburgers mis en scène par Julien Serri
Pour conclure cette agape à l'italienne, nous avons porté notre choix sur un café affogato bumbu, servi avec l’excellente glace vanille de la maison Berthillon, un café lavazza, une crème de rhum bumbu et de l'amaretti sbriciolati
La maison qui s'étage sur trois niveaux est agréable avec sa déco décontractée et des espaces bien adaptés pour les repas de groupe, et même une grande terrasse qui fait face à Beaubourg, qui fait un vrai tabac même quand la météo est tristounette !
Outre la carte, Le Cirque propose également un brunch buffet le week-end, de 11h30 à 16h00.
Comptez une quarantaine d'euros hors boisson à la carte. Brunch à 38€ le week end 25€ pour les enfants.
Restaurant Le Cirque
Accueil de de 11h30 à 14h et de 17h à 23h
141 Rue Saint-Martin, 75004 Paris
Métro Rambuteau, Chatelet les Halles
Extraits de la carte:
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Les entrées :
Œuf masto - 8€
avec leur mayonnaise verte au pesto, pickles de moutarde, poudre de tomate séchée
Bruschetta - 12€
pain de notre boulanger, grillé et frotté à l'ail, ricotta de brebis, tomates semi confites
Salade capra e spinacchi - 13€
jeunes pousses d'épinard, ricotta de brebis, feta, croûtons, vinaigrette au citron confit, pistache
Carpaccio de cabillaud aux agrumes - 15€
cabillaud, vinaigrette au citron confit, agrumes, cébette
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Les burgers du chef Julien Serri
Burger cheese veggie - 18€
mozzarella fumée panée, sauce barbecue corse. accompagné de frites
Burger double smash - 18€
2 steack smashés, cheddar, pickles, ketchup au whisky corse, oignon ciselé, yellow mustard. accompagné de frites (+2€ bacon grillé)
Burger fish tempura - 18€
filet de cabillaud en tempura, cheddar, sauce secrète aux herbes fraîches maison. accompagné de frites
Burger chicken - 17€
poulet pané, cheddar, sauce barbecue corse. accompagné de frites
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Sur le pouce
Croque palatino - 18€
pain levain du boulanger, mozzarella fior di latte, chiffonnade de mortadelle, pistache, crème de pistache
Club sandwich - 18€
pain de mie, œuf dur, mayonnaise, poulet pané, bacon grillé, sucrine, tomate confite. accompagné de frites
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Pasta
Pasta alfredo - 14€
spaghetti à la sauce onctueuse beurre et parmesan
Carbonara au cantal - 18€
spaghetti, guanciale, sauce carbonara cantal, poivre de kampot
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Les piats du chef Julien Serri
Fish & chips - 16€
filet de cabillaud en tempura, sauce secrète aux herbes fraîches maison. accompagné de frites et vinaigre de malt
Salade cesar - 18€
romaine, poulet pané, parmesan râpé, croûtons et sauce césar
Saucisse à la sauge, purée - 21€
saucisse à la sauge maison montalet, jus de viande, purée de pomme de terre
Pavé de bœuf en millefeuille - 22€
carpaccio de bœuf cuit façon millefeuille, sauce au choix : cacio e pepe ou chimichurri italienne. accompagné de pommes de terre grenailles rôties ou frites
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Desserts
Crêpe chantilly maison et sauce chocolat - 9€
crêpe garnie de chantilly maison, chocolat fondu
Affogato café bumbu - 10€
glace vanille maison berthillon, café lavazza, crème de rhum bumbu, amaretti sbriciolati
Tiramisu - 12€
recette secrète de mon enfance
Riz au lait - 12€
vanille en gousse, caramel au beurre salé, chantilly maison, amandes grillées (à partager 6/8)
Mousse al cioccolato e caffè - 12€
mousse au chocolat onctueuse, pointe de café lavazza
Brookie - 12€
quand un brownie fait un câlin à un cookie. glace vanille berthillon
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Les 7 meilleures raisins pour aller au restaurant Le Cirque
Q : Pourquoi choisir Le Cirque pour déjeuner ou dîner à Paris ?
R : Le Cirque propose une cuisine savoureuse et généreuse dans une ambiance à la fois chic et décontractée. C’est l’endroit idéal pour se régaler tout en profitant d’un cadre convivial.
Q : Quelle est l’ambiance du restaurant Le Cirque ?
R : L’ambiance y est chaleureuse, originale et inspirée de l’univers du cirque, avec une décoration soignée qui mêle élégance, couleurs et clins d’œil artistiques.
Q : Le Cirque convient-il pour un repas entre amis ou en famille ?
R : Absolument. Que ce soit pour un déjeuner entre collègues, un dîner romantique, ou une sortie en famille, Le Cirque accueille tous les publics dans une atmosphère accueillante.
Q : Le restaurant est-il bien situé à Paris ?
R : Oui, Le Cirque est idéalement situé au 141 Rue Saint-Martin, 75004 Paris, à deux pas du Centre Pompidou et des Halles, un emplacement central facilement accessible.
Q : Quels sont les horaires d’ouverture de Le Cirque ?
R : Le restaurant vous accueille tous les jours de 11h30 à 14h pour le déjeuner et de 17h à 23h pour le dîner, parfait pour une pause gourmande à toute heure.
Q : Qu’est-ce qui distingue Le Cirque des autres restaurants ?
R : Sa carte originale, son service attentionné, ses cocktails maison, et surtout son univers artistique unique font de chaque repas une expérience à part entière.
Q : Peut-on venir sans réservation ?
R : Il est conseillé de réserver, surtout en soirée ou le week-end, mais Le Cirque fait toujours son possible pour accueillir les clients spontanés dans les meilleures conditions.
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