Restaurant Assanabel République
Adresse de référence pour les amateurs de cuisine orientale, le restaurant Assanabel République est une référence pour les amateurs de cuisine libanaise authentique et même halal.
Fondé en 1988, Assanabel République est d'ailleurs le restaurant libanais historique du groupe Assanabel
Une cuisine libanaise authentique et halal
Cette adresse, située à quelques pas de la place de la République, s'impose comme une référence pour les amateurs de cuisine du Levant.
Assanabel République perpétue les traditions culinaires du Liban avec des recettes transmises de génération en génération, utilisant des épices et des ingrédients soigneusement sélectionnés.
Au-delà de la simple restauration, Assanabel République propose une véritable immersion dans la culture libanaise. L'ambiance feutrée, la décoration soignée et l'accueil chaleureux contribuent à créer une atmosphère propice à la découverte et au partage, valeurs fondamentales de l'hospitalité libanaise.
Le restaurant s'adresse aussi bien aux connaisseurs de la cuisine du Proche-Orient qu'aux néophytes curieux de découvrir de nouvelles saveurs. Les portions généreuses et les prix raisonnables en font une adresse accessible pour tous les budgets.
La carte propose un large éventail de spécialités libanaises, des mezze traditionnels aux plats principaux généreux.
Les houmous, taboulé, fattoush et autres baba ganoush côtoient des grillades parfumées et des plats mijotés aux saveurs subtiles. Chaque assiette raconte l'histoire d'une cuisine riche en couleurs et en saveurs, où les herbes fraîches, l'huile d'olive et les épices orientales se marient harmonieusement.
La réputation d'Assanabel République repose sur un engagement constant envers la qualité, tant dans le choix des produits que dans la préparation des plats. Cette exigence se traduit par une cuisine fraîche, préparée quotidiennement selon les règles de l'art culinaire libanais.
Assanabel République est plus qu'un simple restaurant; c'est une expérience culinaire qui vous transporte au Liban à travers ses plats savoureux et son ambiance chaleureuse. Que vous soyez un habitué de la cuisine libanaise ou un novice souhaitant découvrir de nouvelles saveurs, ce restaurant saura vous séduire.
Comptez autour de 40€ hors boisson
Restaurant Assanabel République
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 23h00
6 Rue Pierre Chausson, 75010 Paris.
Métro Jacques Bonsergent
Extraits de la carte :
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Nos mezzés froids
Hommos assanabael : purée de pois chiche, huile de sésame, citron, persil, ail 9.00€
Hommos : purée de pois chiche à l’huile de sésame, huile d’olive 8.50€
Tabouleh : persil, blé concassé, tomate, cebette, grenade 8.50€
Moutabal : caviar d’aubergines, huile de sésame et citron 9.00€
Labne beltoum : fromage blanc battu à l’ail, menthe, huile d’olive 8.50€
Chankliche : salade de fromage, fines herbes, tomate, huile d’olive 8.50€
Warak enab : feuilles de vigne, riz, tomate, persil, citron 9.00€
Loubia : haricots verts cuits dans un concassé de tomates 8.50€
Moussaka : aubergine, pois chiche, poivrons, sauce tomate 9.00€
Moujadara : lentilles, oignons, riz 8.50€
Patata hara : pomme de terre, ail, coriandre 8.50€
Bastarma : filet de bœuf séché, épices d’orient 11.00€
Makdousse : mini aubergines farcies aux noix et marinées 9.00€
Habra naye : tartare libanais : purée viande crue, sauce à l’ail 13.00€
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Nos mezzés chauds
Hommos lahmé : purée de pois chiche, huile de sésame, émincé de veau 11.00€
Kellage : pain pita au four farcie de halloumi, zaatar et tomate 10.00€
Arayess : pain pita au four farcie de kafta et pignons de pin 10.00€
Sambousek jebne : beignets au fromage de brebis 9.00€
Sambousek lahme : beignets à la viande hachée, pignons de pin 9.00€
Kebbe krass : coques de blé concassé farcies de viande hachée, noix et pignons de pin 9.00€
Fatayer : beignets au épinards, pignons de pin, sumak 9.00€
Rekak : feuilleté croustillant au fromage 9.00€
Falafel : purée de pois chiche, coriandre, oignons, sauce tahina 9.00€
Foul : fèves assaisonnées, huile de l'olive 9.00€
Soujouk : saucisses libanaises légèrement pimentées 10.00€
Jawanah beltoum : ailes de poulet, ail, citron 9.00€
Fattete assanabel : spécialité maison: aubergine, pain, yaourt, viande 10.00€
Kafta boulette : boulettes de viande hachée, champignons frais, mélasse de grenade, citron 9.00€
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Nos mezzés à partager
Mezzés pour 1 personne : assiette composée de mezzés froids et chauds 27.00€
Mezzés pour 2 personnes : suggestion du chef /7 mezzés à choisir 27.00€ / 29.50€
Mezzés pour 3 personnes : suggestion du chef /10 mezzés à choisir 27.00€ / 29.50€
Mezzés pour 4 personnes : suggestion du chef /12 plats à choisir 27.00€ / 29.50€
Mezzés pour 5 personnes : suggestion du chef /14 mezzés à choisir 27.00€ / 29.50€
Mezzés pour 6 personnes : suggestion du chef /16 mezzés à choisir 27.00€ / 29.50€
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Nos grillades
Grillades assanabel : grillade mixte (brochettes agneau-poulet-kafta) 25.00€
Lahem mechoui : brochettes d’agneau grillées 22.00€
Kafta mechoui : viande hachée, oignons, persil 20.00€
Fatayel dajaj : filets de poulet marinés à la libanaise puis sautés 22.00€
Dajaj mechoui : un demi-poulet fermier mariné à la libanaise puis grillé 18.00€
Chawarma poulet : filet de poulet coupée en lamelles, marinée et grillée 19.00€
Chawarma veau : aiguillette de veau coupée en lamelles, marinée et grillée 21.00€
Chich taouk : brochettes de blanc de poulet mariné puis grillé 19.00€
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Nos desserts
Backlawa mixte : assortiment de pâtisseries libanaises 8.50€
Ousmalieh (week end seulement) : cheveux d’ange recouvrant un cœur de crème de lait 9.00€
Knefe (week end seulement) : cœur fromager coulant recouvert de semoule 9.00€
Plateau de fruits frais : plateau de fruits frais, de saison à partager 20.00€
Mouhalabia : crème à base de lait, parfumée à la fleur d'oranger 8.00€
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Les 7 meilleures raisons d'aller au restaurant Assanabel République
Q : Pourquoi choisir Assanabel République pour découvrir la cuisine libanaise à Paris ?
R : Assanabel République propose une cuisine libanaise authentique, préparée avec des produits frais et selon des recettes traditionnelles. C’est l’endroit idéal pour découvrir les saveurs du Liban dans une ambiance chaleureuse.
Q : Le restaurant Assanabel est-il halal ?
R : Oui, toute la carte du restaurant est 100 % halal. C’est une excellente adresse pour celles et ceux qui souhaitent déguster une cuisine savoureuse tout en respectant leurs convictions alimentaires.
Q : Quelles sont les spécialités à ne pas manquer chez Assanabel ?
R : Les mezzés froids et chauds sont incontournables, notamment le houmous, le moutabal, les falafels ou les sambousek. Le chawarma, les grillades et le kafta au four sont également très appréciés.
Q : L’ambiance du restaurant est-elle agréable ?
R : Oui, l’ambiance est à la fois conviviale et élégante. La décoration mêle modernité et touches orientales, ce qui crée un cadre parfait pour un dîner entre amis, en famille ou en couple.
Q : Le service est-il à la hauteur ?
R : Le personnel est réputé pour son accueil chaleureux et son professionnalisme. L’équipe est à l’écoute et prend le temps de conseiller les clients, notamment ceux qui découvrent la cuisine libanaise.
Q : Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?
R : Absolument ! La carte comprend de nombreuses options végétariennes comme le taboulé, le moussaka libanais, les feuilles de vigne, ou encore les falafels. Un vrai régal pour les végétariens.
Q : Est-ce un bon rapport qualité-prix ?
R : Oui, Assanabel République offre un excellent rapport qualité-prix, compte tenu de la qualité des plats, de la générosité des portions et de l’expérience globale. Un bon plan pour un voyage culinaire sans quitter Paris.
N.B. Restaurant non testé. Ces informations sont à valider à la réservation
