La Bouteille d'Or (le Gabylou) restaurant quai Montebello à paris 75005

La Bouteille d'Or - Le Gabylou

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Née en 1631, La Bouteille d'Or n’était autrefois qu’une taverne à la clientèle éclectique composée d’aristocrates, d’écrivains,  d’officiers de la garde du Roi voire de membres du clergé qui venaient y vider des chopes de vins dans une atmosphère animée.

Transformée par la suite en restaurant qui avait d’illustres clients comme Voltaire ou Molière, La Bouteille d'Or continue encore aujourd’hui sa longue et belle carrière et est devenue une escale gourmande très appréciée.

La Bouteille d'Or, agréable restaurant avec vue sur Notre Dame.

Reprise par une nouvelle équipe déja propriétaire du Gabylou rue d'Armaillé dans le 17ème arrondissement, la maison débute une nouvelle carrière avec sous le nom de Gabylou Notre-Dame et/ou du nom historique de La Bouteille d'Or.

 

Espérons que ça se décantera prochainement pour que ce restaurant n'ait plus qu'un seul nom... et de préférence son nom historique de La Bouteille d'Or ! bouteille or restaurant s2

Quoi qu'il en soit, notons que la maison a été très agréablement relookée dans un registre qui conjugue des murs en pierre aparentes ou de couleur blanche, avec des tables en bois clair et des banquettes bleue; le tout avec une vue exceptionnelle sur Notre-dame-de-Paris et sa grande rosace.... mais fini la poutraison qui dominait le tout autrefois : les conservateurs devront s'y faire !bouteille or restaurant t

L’été, une vaste terrasse installée sur la placette avec vue sur Notre Dame qui jouxte la maison connaît un gros succès et fait le bonheur des amateurs de repas en plein air. 

Une adresse donc pleine d’atouts, qui prodigue une belle cuisine néo-classique qui devrait faire le bonheur des nombreux touristes en visite au Quartier Latin, comme celui des vrais parisiens qui viennent ici pour apprécier dans un cadre charmeur une cuisine néo-classique pleine de promesses.

 

A suivre en attendant plus d'infos !

Comptez environ 40 € hors boissons à la carte. Menu à 34 € et formule plat plus entrée ou dessert à 27 €. Brunch à 28 € de 12h à 16€ le dimanche.

 

Restaurant La Bouteille d'Or - Le Gabylou
Fermé le dimanche soir. Accueil jusqu'à 22h
9 quai de Montebello, Pais 5e
Métro Maubert Mutualité
Plan du quartier

 

 

Extraits de la carte :  

Coquillages en marinière, oignons fumés et persil 10 €

Accras de cabillaud, mayonnaise piquante, citron vert 10 €

Œuf bio frit, garniture basquaise,

crumble d’oignons, lardons fumés et croûtons 10 € 

Tartine de foie gras de canard, écrasé d’aubergines,

pomme verte et herbes fraîches 12 €

*

Calamars sauvages snackés, tomates cœur de bœuf

et aubergines confites, fregola et vieux parmesan 21 €

Ravioles de langoustines, estragon et noisettes,

mousseline céleri-vanille, bisque safranée 23 €

Quasi de veau rosé, purée de rattes, échalotes confites,

pomme de terre croustillante, jus au thym 21 €

Suprême de pintade fermière, légumes printaniers,

citron confit, jus clair réduit 21 €

Le Burger maison au vieux comté, bacon et

oignons fumés, béarnaise, frites rustiques 21 € 

Entrecôte (280g), frites rustiques, sauce béarnaise 24 €

*

Fraises gariguettes,  basilic, citron vert, émulsion vanille 9 €

Ananas Victoria, sirop piment d’Espelette, coriandre et coco 9 €

Clafoutis cerise, thym citron 9 €

Riz au lait, sauce caramel beurre salé 9 €

Crème montée à la vanille, crumble noisettes-amandes 9 €

Éclair au chocolat maison 9 €
*

restaurant  Paris 5ème Maubert Mutualite Ouvert dimanche  terrasse RD  Cuisine classique  romantique  

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