Restaurant L'Oiseau Blanc au Perninsula Paris

Perché sur les toits de l'hôtel The Peninsula Paris, le restaurant L'Oiseau Blanc une vue imprenable sur la capitale et une gastronomie d'exception.

Cet élégant restaurant y propose un voyage gastronomique qui marie innovation et tradition dans un cadre à couper le souffle

Restaurant 2 étoiles au Michelin avec une vue à couper le souffle

À la tête des cuisines, le chef exécutif David Bizet et son équipe proposent un des mets qui rendent hommage célèbre la richesse de la gastronomie française, le tout ponctué de quelques touches modernes.

Les plats, élaborés à partir de produits saisonniers et locaux, sont aussi beaux que bons et changent régulièrement pour permettre une nouvelle et surprenante expérience gastronomique à chaque visite.

Une adresse exceptionnelle pour des repas inoubliables !

Comptez 290€ pour un grand repas à la carte

Restaurant L’Oiseau Blanc
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h00 a 14h00 et de 19h00 a 22h00.
Hôtel Peninsula Paris
19 Avenue Kléber, Paris 75116
Métro Charles de Gaulle Etoile

Extraits de la carte :
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Entrées :
Asperge verte 89€
Fumée / thé noir / œuf confit / essence poivrée / foie gras
Tourteau à l’eau de mer 95€
Crémeux coraillé / rhubarbe / cardamome / pois de jardin
Homard bleu nacré 125€
Betterave en béarnaise / blette épicée / fruit noir / kimchi
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Plats :
Bar à la nage 115€
Huître à la flamme / bouillon citronnelle / gingembre / coquillage
Turbot rôti 125€
Ail des ours / morille aux abattis / surprise potagère / carvi frais   
Ris de veau laqué 110€
Tétragone / X.O / encre de seiche / jus herbacé / pain réglisse
Quand l’océan percute la terre  115€
Cochon ibérique / calmar à l’encre / crevette grise / oseille fraiche
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Sélection de fromages du Maître affineur  39€
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Desserts
Floralie de citron  39€
Réduction olive noire Kalamata / shiso pourpre / granité tonic
Kiwi végétal iodé  42€
Fraicheur wasabi / écume oseille / lait ribot / fleur de jasmin
Vanille de Tahiti 39€

Restaurant non testé

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