Restaurant Gourou
À deux pas du métro Charonne, Gourou apporte un vent de fraîcheur à la scène gastronomique parisienne.
Ce restaurant ne se contente pas de proposer une cuisine indienne : il invite à un véritable voyage à travers les régions de l'Inde, loin des clichés habituels.
Gourou : une nouvelle adresse qui fait voyager
Dès la façade, l'ambiance est donnée. On pousse la porte d'une adresse qui évoque les petites échoppes animées de Mumbai, avec un charme volontairement authentique et une atmosphère chaleureuse qui donne immédiatement envie de s'attarder.
Derrière Gourou, on retrouve Valentin Bauer et le chef Adrien Bouchaud, deux passionnés qui ont multiplié les voyages en Inde avant de donner naissance à ce projet. Leur ambition est simple : faire découvrir la richesse des cuisines régionales indiennes à travers une carte sincère, moderne et généreuse.
Ici, pas question de se limiter aux grands classiques. Les recettes mettent en lumière des spécialités parfois méconnues, inspirées aussi bien de la street-food que des plats familiaux mijotés que l'on partage traditionnellement autour de la table.
Un décor qui fait voyager
L'expérience Gourou ne s'arrête pas dans l'assiette.
Le décor s'inspire des mythiques Irani Cafés de Mumbai avec ses meubles en bois patinés, ses objets chinés en Inde, ses nappes à carreaux, son grand comptoir en inox et son éclairage tamisé.
En traversant la cuisine ouverte pour rejoindre la salle du fond, le visiteur retrouve l'effervescence des ruelles indiennes où les parfums d'épices, les couleurs et l'animation participent pleinement au voyage.
Une cuisine généreuse pleine de caractère
La carte fait la part belle aux saveurs, aux épices parfaitement maîtrisées et aux produits frais soigneusement sélectionnés.
Les amateurs de cuisine végétarienne apprécieront le remarquable Palak Paneer, préparé avec un paneer fabriqué sur place, tandis que le Butter Chicken séduit par sa gourmandise et son équilibre.
Impossible également de passer à côté du Vada Pav, véritable institution des rues de Bombay. Ce petit burger végétarien, servi dans un pain brioché moelleux, est devenu l'une des signatures de la maison.
Les incontournables samosas, pakoras, dhal parfumés ou encore le Bhel Puri, salade de riz soufflé typique de Mumbai, complètent une carte qui donne envie de tout partager.
Une adresse idéale aussi pour déjeuner
En semaine, Gourou propose deux formules déjeuner particulièrement attractives qui permettent de découvrir facilement l'univers de la maison.
Le Bol du jour réunit riz, curry, dal, salade et chutneys dans une assiette aussi colorée que parfumée, tandis que la formule autour du Vada Pav constitue une excellente alternative pour un déjeuner rapide sans renoncer aux saveurs.
Des desserts qui prolongent le voyage
Le dépaysement continue jusqu'au dessert.
Les traditionnels Gulab Jamun, délicatement parfumés à la rose, côtoient un étonnant Pav perdu, revisité avec une brioche indienne, une glace maison et un caramel au tamarin.
Les glaces artisanales aux parfums de cardamome, mangue, coco, cannelle ou curcuma témoignent elles aussi du soin apporté à chaque détail.
Une carte de boissons originale
Chez Gourou, les boissons méritent autant d'attention que les assiettes.
Les sirops maison, les citronnades, les lassis, le célèbre Nimbu Pani ou les chaïs préparés selon la tradition permettent de prolonger l'expérience.
Les amateurs de vin sont également à la fête avec une sélection de vins choisis comme ce vin orange bio Vulpes Domaine 2023 Eblin-Fuchs d'Alsace un Gewurtztraminer sec aux notes de rose et de litchi
Les amateurs de café découvriront également avec plaisir un arabica provenant du Karnataka, torréfié spécialement pour le restaurant
Une nouvelle référence de la cuisine indienne à Paris
Avec Gourou, le 11e arrondissement accueille une adresse qui réussit le pari de conjuguer authenticité, créativité et convivialité. Une cuisine précise mais accessible, un décor particulièrement réussi et une équipe passionnée font de cette nouvelle table un excellent choix pour découvrir une autre facette de la gastronomie indienne.
Que l'on vienne pour un déjeuner entre collègues, un dîner entre amis ou simplement partager quelques spécialités autour d'un verre, Gourou offre une escapade gourmande qui donne rapidement envie de revenir.
Comptez autour de 35€ hors boisson. Formule bol du jour végé ou poulet avec riz, dal, salade, curry, chaat et chutney à 15 € au déjeuner
Gourou
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h-14h30 et de 19h-22h30 (service continu le week end)
42 rue Léon Frot, 75011 Paris
Métro Charonne
Extraits de la carte :
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Chaat maison :
Vada pau 8 €
Brioche farcie d'une boulette de pomme de terre en tempura de pois chiches, chutneys, pickles de piment
Zucchini pakora 6 €
Beignets de courgettes à la farine de pois chiches, chutney tamarin
Mushroom 7 €
Champignons en tempura de pois chiches enrobés de chutney piment, feuilles de curry
Chanas samossas 6 €
Deux samossas aux pois chiches et maïs, chutney mangueChicken samossas 7 €
Deux samossas au poulet tikka, pomme de terre et oignons, chutney tamarin
Masala vadai 7 €
Falafels de lentilles corail, raïta
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Tandoor :
Grillades cuites au four tandoor
Gobi tikka 8 €
Chou-fleur mariné au yaourt, épices tikka, chutney piment citron vert
Poulet tikka 11 €
Haut de cuisse de poulet mariné au yaourt, épices tikka, raïta
Baigan tandoori 9 €
Aubergine marinée aux épices tandoori, raïta
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Salades :
Kachumber salad 7 €
Salade de tomates anciennes et concombre, vinaigrette cumin, paneer et herbes fraîches
Chanas chaat 7 €
Pois chiches, concombre, vermicelles, grenade, sauce yaourt
Bhel puri 8 €
Riz soufflé, carottes, mangue verte, oignons rouges, cacahuètes
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Curries :
servi sans accompagnement
Butter chicken 14 €
Poulet grillé au four tandoor, mijoté dans une sauce crémeuse à la tomate, amandes, cajou
Chemmeen molee 19 €
Curry de gambas au lait de coco, oignons, tomates, piment doux et cacahuètes
Butter paneer 15 €
Fromage frais maison grillé, sauce crémeuse à la tomate, amandes, cajous
Palak paneer 15 €
Fromage frais maison grillé, sauce crémeuse aux épinards frais, moutarde, chips d'échalote
Gobi molee 14 €
Curry au lait de coco, chou-fleur rôti au tandoor, oignons, tomates, piment doux et cacahuètes
Dal palak tadka 14 €
Curry de lentilles corail au lait de coco, épinards frais, oignons, cajous, huile épicée
Chanas curry 15 €
Curry de pois chiches, aubergines rôties au tandoor, chips d'oignon, cajous, coriandre
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Biryani :
Notre version du biryani : riz basmati sauté aux oignons frits, graines de moutarde, herbes fraîches, citron vert, noix de cajou, raïta épine-vinet
Légumes rôtis 15 €
Paneer grillé 16 €
Poulet grillé 18 €
Gambas rôties 22 €
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Accompagnements :
Pulao rice 2,50 €
Riz pilaf aux épices, cajous, amandes, pistaches
Saag 6 €
Épinards sautés au fromage frais
Dal coco 5 €
Curry de lentilles corail mijoté au lait de coco, chips d'échalote
Kachumber raita 4 €
Yaourt au concombre, ail, menthe, coriandre
Chutneys 3 €
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Naans & pains :
Naan nature 2,50 €
Naan à l'ail 3 €
Naan au fromage 3,50 €
Naan ail et fromage 4 €
Ladi pav 3 €
Brioche maison
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Desserts :
Mango kheer 7 €
Riz au lait à la cardamome, salade de mangue et menthe fraîche
Holi custard 6 €
Crème caramel infusée à la vanille et cardamome noire
Moa au chocolat 8 €
Mousse au chocolat, riz soufflé caramélisé, coco râpée
Pav perdu 9 €
Brioche perdue, glace cannelle, cajou, caramel tamarin
Glaces & sorbets
Boule de glace 3 €
Cardamome, cannelle, cajou, coco
Boule de sorbet 3,50 €
Framboise & rose — mangue & gingembre — banane & citron vert — mangue-moutarde — piment-citron vert — tamarin
Cardamome affogato 5 €
Expresso versé sur une boule de glace cardamome
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