LE GUIDE DE NOS MEILLEURES ADRESSES DE RESTAURANTS A PARIS
Florida restaurant Paris

Florida

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Amis et associés déjà à la tête du Paris London à la Madeleine, Cédric Orrière et Florian Eboué remettent le couvert en ouvrant le restaurant Florida au cœur des Halles.

Un nom bien sûr inspiré par la Côte d’Azur,  ce qui a d’ailleurs également influencé la déco qui joue à fond sur le thème de la Riviera des années 30.    

FLORIDA, UNE SUPERBE ESCALE gourmande et FESTIVE DES HALLES DE PARIS

Né de la réunion de deux brasseries mitoyennes (Le Jet Lag et La Pointe Saint-Eustache), le Florida jouit d’un emplacement idéal, à l'angle de la rue de Turbigo et de la rue Montmartre, juste en face de la Canopée des Halles.

florida restaurant paris sb

La déco style Belle Epoque de l’architecte d'intérieur Gilles Guillot est vraiment très réussie, et met en scène un imposant comptoir en laiton face à l’entrée, des boiseries patinées aux murs, des tables rondes en bois noir et cerclage en laiton doré, des banquettes et fauteuils en cuir rouge carmin, des sièges confortables en velours ; le tout baigné par une éclairage soft et tamisé… et sur fond musical mode soutenu !  

La salle à l’étage se complète d'un boudoir et d'un petit salon qui permettent d’organiser facilement ses repas privés.

Mais le top pour les amateurs de repas en plein, c’est bien sûr cette immense terrasse avec vue sur le forum qui s’étend sur les trois côtés de cette maison d’angle, avec même des chaufferettes discrètes pour adoucir l’atmosphère les jours où il fait un peu frisquet.

florida restaurant paris t2

Vraiment sympa !

Les patrons ont voulu que la carte de leur maison soit celle d’un vrai restaurant, d'où une carte bien composée par Laurent Durot, habile cuisinier passé par les fourneaux du Chalet des Iles et du Concorde Lafayette; avec des mets en V.O. qui cassent les codes de la cuisine classique et twistent habilement entre saveurs classiques et fusion.

florida restaurant paris cev

Nus avons d'abord opté pour le ceviche de bar citron coco, et nous avons bien aimé cette entrée très agréable et très fraîche aux saveurs iodées et citronnées, avec un poisson coupé en petit dés façon tartare.

florida restaurant paris p

Nous avons poursuivi notre repas sur le thème asiatique et même Thaïlandais, en commandant un émincé de bavette Angus sauté minute aux épices thaïes. Un plat très réussi marqué par bonnes saveurs thaïes… que nous avons accompagné d’une pomme purée à la truffe, ce qui était finalement un bon choix, ce mariage des genres fonctionnant à merveille !

florida restaurant paris pav

Enfin, nous avons conclu ce repas sur une Pavlova aux fruits rouges. Un dessert que nous adorons et qui est souvent un peu galvaudé… mais qui était ici vraiment top, avec une meringue exemplaire, qui n’explose pas quand on plante la cuillère dedans et bien tendre, accompagnée d’une chantilly vanillée exemplaire et de petits fruits rouges. Une vraie tuerie !

Pour accompagné notre dîner, nous avons pioché sur la carte des vins "au verre" de bonnes origines

Comptez de 45€ à 60€ hors boissons pour un agréable repas avec entrée, plat et dessert.

Restaurant Florida
Ouvert tous les jours de midi à 1h du matin
1, rue Montorgueil, Paris 75001
Métro Chatelet Les Halles
Voiturier du Mardi au Samedi de 19h30 à 23h00
Plan du quartier

Extraits de la carte

Salade Détox Green, cœur de laitue 16€
Vegan Rolls, concombre carotte poivron avocat par 8 12€
Fraicheur de crabe aux épices, avocat 21€
California thon cébette spicy par 8 12€
Chipirons juste grillés, Espelette 12€
Ha Kao Crevettes 14€
Spring Rolls saumon avocat cheese par 8 12€
Sardinas d’Espagne 14€
Cœur de saumon mariné 16€
California surimi cream cheese concombre par 8 12€
Faux Filet maturé 4 semaines mariné aux 5 épices 17€
Nems de poulet, piment doux et gingembre 11€
Foie gras de Canard maison assez pour 2 20€
Croque à la crème de truffe 17€
***  
Rigatoni cuisinés à la tomate, Basilic et Pecorino 15€
Salade de crevettes, choux mariné, citron confit 19€
Thon mi-cuit, comme un tataki 19€
Saumon bio juste  Ceviche de bar, citron coco 18€
Gambas Géante à la plancha 26€ Vitello Tonato 17€
Filet de bar rôti huile d’olive & citron vert 17€
Salade de poulet mariné aux saveurs d’Asie 17€
Paillard de poulet mariné au citron 16€ Agneau en noisette au thym 18€
Bacon cheesburger Angus 18€
Tartare de bœuf Charolais  Tradition 17€
Emincé de bavette sauté minute aux épices Thaï 16€
Noix d’entrecôte d’Argentine Black Angus 300 gr, beurre Café de Paris 28€
Filet au poivre 22€
***
Pavlova aux fruits rouges 10€
Tarte fine Aux figues 11€
Assiette de framboises fraiches 10€
Fromage blanc 0%, coulis 9€
Tarte au citron meringuée 10€
Le Baba chantilly Vanille et vieux rhum 14€
Millefeuille praliné aux noisettes caramélisées 11€ 
Le Merveilleux tout chocolat 10€
***

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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