Crêperie Paris Breizh

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Quand on parle de crêpes et de crêperies, on imagine plutôt une mini salle avec un coin pour les plaques à crêpes et, tout autour, mini bacs et bocaux où se trouvent ingrédients sucrés et salés qui vont les accompagner.

T
el n'est pas le cas à la Crêperie Paris Breizh, nouvelle crêperie de Yannick Le Corvec, Breton pur jus, qui a voulu voir grand et autrement pour sa nouvelle crêperie de l'est parisien.

Crêperie Paris Breizh, des supers crêpes à Paris.

Ici, rien que la salle à manger fait au moins une centaine de couverts ; sans compter avec la superbe et calme terrasse qui borde la maison  côté rue piétonne qui ajoute encore quelques dizaines de places à cette escale bretonne.Crêperie Paris Breizh, la superbe terrasse

Le cadre ne joue pas non plus sur le thème rustique comme c'est souvent le cas ailleurs, mais affiche également sa différence en affichant un look cossu et feutré, avec une salle à manger qui joue sur des tons beige ou mordoré, avec de confortables fauteuils design et, derrière un grand comptoir, une cuisine largement ouverte ce qui permet de voir l'équipe de chefs crêpiers s'activer pour préparer les crêpes au sarrasin ou froment.

Mais ici on joue la carte de la qualité de A à Z, le patron veillant à s'approvisionner avec de produits de qualité, voir d'origine comme cette farine de blé noir qui vient de Bretagne. Une volonté de qualité qui contraste avec les maisons où on se contente de mettre un peu d'eau pour obtenir des pâtes à crêpes aux qualités incertaines !Crêperie Paris Breizh, galette de sarrasin à la saucisse

Ainsi, lors de notre visite, nous avons goûté quelques galettes salées et crêpes sucrées, comme la simple mais bonne galette de sarrasin à la saucisse, ou la crêpe de froment  au sucre.

Car finalement le meilleur test est de goûter crêpes et galettes dans leur plus simple expression, ce qui permet de juger vraiment du goût de la pâte, et de son niveau de cuisson : pas assez cuite elle perd nettement de son goût et en plus elle est indigeste !

Résultat positif, nous avons trouvé ici les saveurs fondamentales des crêpes et galettes de Bretagne.

galette de sarrasin à la saucisse, des crêpes au saumonMaintenant, si vous avez des goûts exotiques ou un penchant  pour les versions les plus originales, vous trouverez forcément votre bonheur sur une carte longue comme un jour sans pain, qui propose par exemple une galette au saumon fumé, citron, crème fraiche, ciboulettes et baies roses, avec de mini  galettes dans l'esprit des blinis, une autre en version italo-ibérique au jambon serrano, mozzarella, tapenade, tomates confites et basilic, celle aux saveurs des indes à l'émincé de volaille crème tandoori, emmenthal, champignons pour le côté salé.

Crêperie Paris Breizh, des crêpes en dessertMême diversité et originalité dans le registre sucré, avec par exemple une crêpe de froment aux fruits rouges, glace à la vanille et chantilly, une autre fourrée pommes, caramel au beurre salé, glace vanille, brisures de noisettes, ou plus original la chocolat-banane flambée au rhum.

Voilà de quoi faire le bonheur des petits et des grands et de quoi satisfaire tous les appétits des plus classiques aux plus originaux.

Pour accompagner crêpes et galettes, oubliez le vin et les autres boissons au profit de l'un des nombreux cidres : brut, bio, fermier, doux... qui figurent à la carte.

Comptez autour de 25 € pour un  repas en trois étapes. Formule Salade à 14,50 €, Formule Gourmande à 20 €, Formule déjeuner à 11€ en semaine. Menu enfant à 9,50 € pour les moins de 10 ans.

Crêperie Paris Breizh
Fermé le dimanche
Accueil jusqu'à 22h30
177, avenue Daumesnil, Paris 12e 
Métro Dugommier  
Plan du quartier

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Extraits de la carte :      

  •  Galette mixte oeuf emmental (6,5 €) 
  • Galette mixte saucisse emmental (6,50 €)
  • Galette mixte fourme d'Ambert noix (6,5 €)
  • Galette Fouesnant : boudin noir, pomme fruit, emmental, mesclun (9,90 €)
  • Galette Elven : saumon fumé, épinards à la crème, chèvre (10,5 €)
  • Galette Sizin : confit de canard, pommé de Bazouge, cheddar, pommes rissolées, persil (10,50 €) 
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  • Crêpe chocolat brisures d'amandes (5,00 €) 
  • Crêpe Glénan : compote de pommes, amandes, flambage Calvados (7,00 €)
  • Crêpe Arz : chocolat, banane, flambage rhum (7 €)
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