Restaurant Conti
N’allez pas confondre le restaurant Conti, avec ces néo-restos italiens qui s’ouvrent à tour de bras à Paris avec une cuisine approximative.
Conti fait en effet partie des institutions transalpines de Paris, et demeure depuis des décennies l’un des meilleurs restaurants italiens de la capitale.
Restaurant Conti, dans le hit parade de la cuisine italienne à Paris
Vous aimerez surement son riche décor vintage pourpre signé Slavik, avec ses banquettes en velours rouge, ses jolis miroirs rétros, son grand lustre en cristal de Murano et une salle à manger où des tables bien dressées et assez espacées préservent l’intimité des clients.
Bon, le brillant cuisinier Michel Ranvier qui avait fait les beaux jours du Conti pendant quelques décennies est parti, mais ça ne change rien au niveau de la cuisine, puisque c’est maintenant Laurent Bourdin, son ex second formé dans des tables étoilées comme le Grand Véfour de Guy Martin, qui a repris les fourneaux.
Toutes les conditions voulues pour faire un bon repas, avec une cuisine de haute volée sans aucune comparaison avec la pizza du coin pour des dénominations à peu prés semblables !
Goûtez par exemple en guise d’entrée d’exquises noix de Saint-Jacques en carpaccio, agrémentées de fines lamelles de poutargue et de pickles de légumes. Un prélude d’une belle fraîcheur iodée.
Si vous aimez les bonnes pâtes, n’hésitez pas, ici elles sont maison et cuites avec perfection comme ces tagliatelles à la truffe d’été. Un savoureux classique italien, qui doit même être encore meilleure à l’époque de la truffe blanche.
Enfin, même s’il est ici excellent, abandonnez pour une fois le tiramisu pour goûter de grands desserts classiques italien, comme le succulent sabayon… en attendant, nous l’espérons, le retour de l’introuvable et pourtant délicieuse zuppa inglese !
Vous trouverez à la carte des vins, sélectionnés et parfaitement commentés par Laurent Richard qui régente la maison depuis de nombreuses années, tout ce qu’il faut de belles bouteilles ou de vins au verre pour accompagner votre repas.
Une adresse idéale pour de bons repas d’affaires au déjeuner, et de chaleureux dîners en tête à tête, en famille ou entre amis au dîner.
Comptez environ 70 € hors boissons pour un grand repas à l’italienne. Menu à 46 €
Restaurant italien Conti
Fermé samedi et dimanche. Accueil de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30
72 rue Lauriston, Paris 16ème
Métro Boissière
Plan du quartier
Voiturier
Extraits de la carte :
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Soupe froide de fenouil aux palourdes 22 €
Bouillon de châtaignes, spaghetti de céleri et foie gras 23 €
Carpaccio de bœuf au pesto de basilic 23 €
Burrata pugliese, choux vert et bresaola, betterave parfumée à la truffe blanche 24 €
Charcuteries italiennes, légumes grillés 24 €
Noix de Saint-Jacques en carpaccio, poutargue et pickles de légumes 23 €
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Ravioli de potiron, crème d’artichauts, jus au parme et châtaignes grillées 25 €
Cannelloni au crabe, poivrade et tomate au basilic 26 €
Linguine, homard dans son jus au gingembre et noisettes 29 €
Linguine à la poutargue 23 €
Fettuccini, gambas ”Kingsprawn” à la plancha, peperoncino, ail et poutargue 28 €
Risotto Carnaroli nero, calamars sautés aux baies de sansho 26 €
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Filet de lieu jaune confit dans l’huile d’olive, courgettes et aubergines au parmesan 28 €
Rôti de lotte au speck, minute d’épinards 36 €
Langoustines poêlées, pommes de terre et céleri à la fourchette, huile de truffe noire 38 €
Vitello tonnato, feuilles de roquette 26 €
Bocconccini de lapin, jus marsala, aubergines parmigiana 29 €
Onglet Black Angus, crumble de tomates au basilic 31 €
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Sabayon aux deux Marsalas, fruit de la passion 14 €
Bouchons au limoncello, pamplemousse rose 13 €
Tartuffo glacé cacao affogato 13 €
Tiramisu aux fruits rouges 13 €
Biscuit pistache, gariguettes sur crème de chocolat blanc13 €
Semifreddo aux marrons, biscuit crunch, cerises amarena 14 €
Pana cotta au chocolat blanc, mangue et florentin 17 €
