Brasserie L'Emil
Niché dans la superbe bâtisse de l’Hôtel 5* Château Voltaire entre l’Opéra et le Palais Royal, le restaurant l'Emil, est devenu un rendez vous gourmand qui compte à Paris
Ce restaurant en U s'ouvre sur un bar à l'ambiance tamisée, dont le comptoir en marbre veiné s'étire le long du mur.
Brasserie Contemporaine L'Emil
Sur le murs des étagères rétroéclairées mettant en scène une sélection pointue de spiritueux.
De son côté la salle aux plafonds à caissons joue avec les contrastes, avec des murs beiges qui dialoguent avec des banquettes en velours bleu nuit ceinturent la salle.
Les tables en bois naturel, aux lignes épurées, sont ceinturées de chaises bistrot et des des suspensions en verre soufflé diffusent une lumière douce qui met bien en valeur chaque table tout en créant une atmosphère intime.
Des touches de laiton brossé ponctuent l'espace à travers les appliques murales et les détails décoratifs, apportant une chaleur dorée qui se reflète délicatement sur les miroirs savamment disposés pour agrandir l'espace.
Le sol pavé de grands carreaux de faïence noirs et gris veiné s’accordent parfaitement avec l'esthétique contemporaine du lieu.
Côté cuisine le chef ne s’encombre pas de sectarisme, et propose une généreuse carte qui conjugue avec bonheur cuisine classique et bistronomie pour faire le bonheur de tous les appétits.
Ainsi nous avons ouvert notre dîner sur un délicat carpaccio de pétales de bar, parfaitement mis en valeur par un duo huile d’olive et citron.
Nous avons ensuite été tentés par des pâtes paccheri aux morilles, parfaitement cuites al dente, accompagnées de morilles et d’une sauce très capiteuse aux saveurs sylvestres : nous avons adoré.
Comme dessert, la crème brûlée à la vanille de Madagascar clôturait agréablement ce repas
Surfant sur la nouvelle tendance de l'Early Dining qui gagne la France, la Brasserie l'Emil de l'hôtel Château Voltaire fait figure de précurseur en adoptant ce concept de dîner précoce.
Cette initiative avant-gardiste positionne ainsi e restaurant comme une adresse en phase avec les habitudes contemporaines de sa clientèle, avec en prime un service aux petits soins sans être guindé;
Comptez quelque 90€ hors boisson.
Brasserie L Emil
Fermé le dimanche. Service est continu de 12h à 22h30
55-57, Rue Saint-Roch, 75001 Paris
Métro : Pyramides
Extraits de la carte :
Entrées :
Bouillon vert détox, lentilles & gingembre 20€
Œufs mimosa à la poutargue 23€ (supp. Caviar +35€)
La frisée aux lardons, croûtons dorés 19€
Dim sum aux crevettes 5 pièces 20€
Raviolis japonais aux légumes 5 pièces 20€
Artichaut & vinaigrette 22€
Le célèbre foie gras du bar «la croix rouge» 52€
Très gros escargots de bourgogne, beurre persillé 6 pièces 23€
Assiette de jambon «San Daniele» 23€
Salade de champignons de paris, huile d'olive, citron & parmesan 25€
Betterave & avocat en carpaccio, vinaigrette 24€
Avocat & chair de crabe relevée 28€
Carpaccio de bar, huile d’olive & citron 30€ (supp. Poutargue +15€, supp. Caviar +35€)
Cuisses de grenouilles 29€
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Plats :
Saint-Jacques rôties françaises, beurre blanc & chimichurri de coriandre thaï 47€
Paccheri aux morilles du château voltaire 42€
Tartare de bœuf Château Voltaire 35€
Escalope de veau al limone 38€
Bœuf carottes traditionnel 40€
La paillarde de volaille et ses beaux légumes verts 42€
Escalope de veau milanaise, sauce pomodoro & parmesan 45€
«Château filet», sauce au poivre de Kampot 54€
Grande salade niçoise, thon confit, haricots verts & anchois 30€
Tartare de thon rouge, avocat & sauce ponzu 38€
Saumon vapeur, citron brûlé 42€
Loup de mer de méditerranée, artichauts confits & huile d’olive 54€
Loup de mer de méditerranée avec la fameuse sauce badaboum* (caviar Kristal de chez Kaviari) 69€
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Desserts :
Fruit découpé du moment 16€
Crème brûlée, vanille de Madagascar 18€
Mousse au chocolat à partager ou pas 22€
Crêpes Suzette flambée 22€
Fromage du moment 24€
Profiteroles, glace vanille & sauce au chocolat 24€
Griottes au kirsch 24€
Mont blanc, crème de marrons à la vanille 24€
Pavlova aux fruits de saison à partager ou pas 38€
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