Bones... ou Jones !

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Ouvert en 2013, le resto Bones a bien joué le coup en s’inspirant des codes modeux de l'époque : une façade vintage en bois marqué par le temps, un bar sympa et parfait pour prendre un verre accompagné de tapas avec des potes, autour de charcuteries, huîtres etc...

Finalement, le chef propriétaire du restaurant James E. Henry a passé la main, et c'est Florent Ciccoli qui a repris la maison, dont il a juste changé une lettre du nom, Bones devenant Jones !

Bones, un condensé des codes de la mode bistronomique parisienne ! 

Côté restaurant, on découvre une salle à manger aux murs « en l’état », avec une large vue sur la cuisine ouverte où officie le chef de la maison.

 

Aujour'hui, l'unique menu-carte d'autrefois a été remplacé par une carte de mets (trop ?) tendance.
Bones, restaurant rue Godefroy Cavaignac, métro Voltaire

En tous cas la formule a du succès, alors réservez si vous voulez dîner dans ce bistrot au niveau sonore soutenu et à l’ambiance animée.

Côté vins, c’est bien entendu les vins dits naturels qui tiennent la corde (vu le style du restaurant, le contraire aurait été étonnant)... faites donc un choix prudent et judicieux : ce n’est pas parce qu’il est naturel qu’un vin est bon ! En outre, ici la naturalité a un prix : à partir de 27 € la bouteille.

Voilà qui fait en tous cas le bonheur d’une foule de foodistas, hypsters et bobos en tous genres.

Comptez une quarantaine d'euros hors boissons à la carte. 

Restaurant Jones.
Fermé au déjeuner, vendredi et samedi.
Accueil jusqu’à 23h.
43, rue Godefroy Cavaignac, Paris 11eme
Métro Voltaire 
09 80 75 32 08.
Plan du quartier 

 

Extraits de la carte :

Boudin en brioche11 €

Burrata et Poutargue 12 €

Raviolis au butternut et safran 10 €

Anchois de Guetaria 11 €

Betterave, crème à l'aneth et noisettes 9  €

*

Crabe, chou, et mayo fumée 14 €

Merlu, céleri rave et chorizo 16 €

Carpaccio de boeuf, topinambours et orties 16 €

Pintade, poireaux, pommes de terre et basilic 16 €

Agneau, haricots blancs et cresson 18 €

*

Crumble aux pommes et crème crue 11€

Ganache chocolat et glace au pain 9 €

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Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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