BIEH Paris

Restaurant définitivement fermé
Ne vous torturez pas les méninges pour savoir ce que cache le nom énigmatique de BIEH Paris : ça signifie juste Best I Ever Had, titre d'une célèbre chanson de Drake.
Donc si vous en déduisez que ce restaurant joue la carte américaine vous avez tout bon. Mais attention, malgré une adresse qui à l'air vraiment simple, ce n'est pas si évident de trouver le BIEH ! 

BIEH Paris, le spot du burger à la Bourse.

Alors allez rue Réaumur sur le coté sud de la Bourse de Paris : c'est là, juste à droite du Terroir Parisien de Yannick Alléno.

Mais contrairement à son voisin, au BIEH, c'est le terroir de New-York qui est de mise. D'ailleurs la déco typique genre bistro new-yorkais, avec ses murs en faïence blanche, ses tables en bois foncé, ses mange-debout entourés de hauts sièges, ses globes blancs pour éclairer le tout et ses ventilos qui tournent au plafond... montre sans équivoque la tendance yankee de ce dernier né de la famille des BIEH, qui compte déjà six membres à Lyon et deux à Marseille.

Véritables cerises sur le gâteau, les belles terrasses plein sud qui trônent en façade du BIEH Paris, devraient faire un malheur les jours de soleil. 

Une déco donc sympa, avec une carte qui joue franco le répertoire des bars de New-York, en proposant salades composées, burgers, bagels, hot dog, sandwiches and so one...

Alors si vous aimez les burgers, ne passez pas à côté du Redwood Burger avec ses 150 gr de bœuf du Limousin haché (au moins, là on sait d’où vient la viande !), cheddar, poitrine fumée, crème forestière, tomate, crunch salad, oignon rouge, le tout déposé entre deux buns de pain fait par un artisan du quartier selon une recette maison. Un must servi avec une garniture au choix : frites maison, salade, coleslaw ou garniture du jour.
Mais si vous préférez  les grillades, faites comme nous, commandez un imposant et tendre T-Bone de bœuf Angus : vous allez vous régaler… mais autant le dire d’emblée, ici on vend au moins 80 % de burgers par rapport aux autres spécialités de la maison. 
Parmi les desserts, nous avons choisi un pekan pie servi avec de la crème fouettée et de la glace vanille… et nous avons trouvé qu'il était vraiment bon.

Pour arroser votre repas vous avez le choix entre des sodas, des bières des USA ou d'ailleurs, du vin français...

Un ensemble très réussi, qui deviendra vraisemblablement la future place to be des amateurs de burgers et autres foodistas !

Comptez une vingtaine d'euros hors boisson pour un burger et un dessert. Menu à 17,50 € au déjeuner en semaine. Menu étudiant à 10 € et menu kid pour les plus jeunes à seulement 9,50 €.