Bar à Huîtres Saint-Germain

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Dés son ouverture, le Bar à Huîtres Montparnasse, joli restaurant marin, avait connu un gros succès... qui s'est poursuivi avec l'ouverture de trois autres Bar à Huîtres, dont ce clone du Quartier Latin, second du nom.
Chacun de ces restaurants affiche le même décor (des murs tapissés d'une multitude de coquillages) et bien entendu un bar dégustation, si appréciable pour les repas en solo ou en duo (au-dessus de deux convives, on est mieux à table !).

Bar à Huîtres Saint-Germain, un restaurant marin au Quartier Latin.

Depuis l'enseigne a changé de propriétaire, mais le programme est inchangé : proposer à Paris, le meilleur des océans, avec en première ligne un choix exceptionnel de huîtres, coquillages et crustacés... auxquels s'ajoutent même des produits de la mer moins courants, comme les pousse pieds, les violets ou les galathées.

De quoi composer des plateaux de fruits de fruits de mer parmi les plus beaux du genre. Côté poissons (sauvages !), c'est aussi bien : les cuissons sont toujours impeccable, et les prix très raisonnables grâce à l'impeccable menu « Haute mer » qui propose par exemple une assiette de fruits de mer, puis un filet de dorade grise au crémeux de tourteaux ou une excellente morue fraîche à l'aïoli, et enfin une crème brûlée à la vanille bourbon ou une coupe "Madeleine" au crumble et glace cannelle. 

Attention toutefois aux additions : depuis peu, la maison veut jouer dans la cour des grands et les additions ont tendance à s'envoler ! 

Environ 65 € hors boissons à la carte. Menu Haute Mer à 39 €. au dîner. Formule à 26 € au déjeuner du lundi au samedi.

Le Bar à Huîtres Saint-Germain
Ouvert tous les jours. Accueil jusqu'à 1h du matin
33, Rue Saint-Jacques à Paris 5e 
Métro : Cluny  
Plan du quartier
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Extraits de la carte :

• Spéciale Gillardeau N°3 de Marennes Oléron 4,90 € la pièce

• Huître Grand Cru de l’ile de Ré N°3,50 3,20 € la pièce 

• Belon Cadoret «énorme» N°00000 13 € la pièce

• Thon blanc mi-cuit câpres piquillos jambon cru 16 €

• Bouillon thai aux coquillages palourdes couteaux moules crevettes sauvages infusion d'herbes 12 €

• Guacamole avocat et moules vinaigrette à la mangue 8 €

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• Caesar salade du Bar a huîtres Gambas sauvages croûtons parmesan 17 €

• Calamars grillés au chorizo salade de pommes de terre pesto d'amandes 21 €

• Pavé de bar rôti miroir orange sangria, purée pommes céleri tarte aux échalotes confites 29 €

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• Paris Brest, sans les Grèves crème au beurre praliné 9 €

• Verrine gourmande aux fruits rouges panna cotta pistache vanille coulis de fruits rouges 8 €

• Fraises des bois de Malaga, glace au yaourt 14 €

• Moelleux au chocolat sésame croquant 12 €

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