Aux deux Cygnes

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Le restaurant  Aux Deux Cygnes est définitivement fermé.

A mi-chemin entre la cave et le bistrot à tapas, Aux deux Cygnes affiche un style cosy, moderne et originale, avec ses étagères à vins logées dans des cases en diagonales, son bar en bois clair, ses tabourets colorés et ses quelques tables couleur bois, où sont posés de petits bouquets de fleurs. 

Aux deux Cygnes, une cave à manger pleine de charme.

Les marques d’une main féminine, qui n’est autres que celle de la patronne et cuisinière  To Xuan Cuny ; chef franco vietnamienne formée à l’école hôtelière de Copenhague.

 

Avec un tel cursus, on imagine que la patronne ne va pas s’enfermer dans les cages de la tradition, mais qu’elle va bien au contraire laisser vagabonder son imagination pour créer des recettes en VO surfant sur les saveurs asiatiques.

A découvrir par exemple dans la liste du jour des « assiettes à partager », des betteraves au gingembre et à la citronnelle, yaourt au tahini et menthe, une joue de bœuf-carotte à la vietnamienne, basilic thaï et cacahuètes, et enfin un fondant au chocolat guanaja 70%, crème épaisse à la vanille et cacahuètes caramélisées.

De quoi faire une agréable dinette à bon compte et dans une charmante ambiance.

Comptez autour de 25 € à la carte selon votre appétit. Menu à 18 € et formule à 14 € au déjeuner.

 Infos Pratiques :

 Restaurant Aux deux Cygnes.
 Fermé le dimanche et lundi.
 Accueil jusqu’à minuit. 
 
 36, rue Keller, Paris 11eme
 Métro Voltaire.
 09 80 52 45 66
 Plan du quartier


 Extraits de la carte des grignotages à partager :      

  • Saucisson de belotta guijuelo  
  • Bouillon de poisson pimenté au miso, vermicelles de riz nuoc nam
  • Betterave marinée au gingembre et poivre de Timut, cresson sauvage et menthe
    *
  • Bonite de Saint-Jean de Luz, vinaigrette tosazu, cajou et fenouil croquant
  • Sandwich vietnamien Ben mi Thit
  • Travers de veau braisé, jus épicé et crémé, légumes de printemps
    *
  • Mousse rhubarbe gingembre, fraises, pistache de bronte et crumble
  • Crème au citron Meyer, fromage blanc vanillé, crumble et café
  • Poire au vin épicé, crème crue vanillée, crumble et thym
    *

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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