Pour Pâques 2026, le Hyatt Paris Vendôme propose un œuf sculptural
Naraé Kim est la cheffe pâtissière du Hyatt Paris Vendôme, palace parisien nichée au cœur du triangle d'or.
Formée en Corée du Sud avant de perfectionner son art en France, elle a développé un langage pâtissier singulier — à la frontière entre souvenir d'enfance et esthétique sculptural, entre gourmandise instinctive et précision joaillière.
L'œuf de Pâques 2026 du Hyatt Paris Vendôme
Depuis son arrivée au Hyatt Vendôme, elle impose une signature immédiatement reconnaissable : des créations qui refusent d'être seulement belles ou seulement bonnes. Elles racontent quelque chose.
Pour Pâques 2026 cette hyper talentueuse pâtissière signe "Eclat d'enfance", un œuf sculptural et ultra gourmand !
Un œuf... mais pas tout à fait !
Plutôt une pierre — brute, stratifiée, encore lovée dans sa gangue de chocolat.
Ainsi Naraé Kim signe pour Pâques 2026 une pièce qui joue sur deux registres en apparence contradictoires : la douceur enfouie du goûter d'enfance, et la rigueur froide de la gemmologie.
Le résultat est une sculpture comestible qui oscille entre souvenir intime et objet de collection.
La surface dit tout. Des plaques de chocolat superposées comme des schistes, irrégulières, presque tectoniques. Des dentelles de gavotte qui évoquent la roche qu'on fend à la main, feuilletée et fragile. Et au sommet, un dôme de sucre coulé goutte à goutte — scintillant comme un cristal de quartz sous la lumière.
Avec cet œuf, Naraé Kim dépose, polit, assemble. Elle ne décore pas : elle géologue.
Puis vient la fracture. L'œuf s'ouvre — et là, la composition se révèle couche après couche, comme un filon qu'on met dévoile strate par strate après des heures d'excavation.
Strate 1 : Biscuit chocolat façon cookie
Dense, rassurant, presque terrien. La roche mère. Le fondement de tout.
Strate 2 : Voile de chocolat fondu
Infiniment fin. Il imperméabilise, structure — et offre cette première cassure nette sous la dent qui annonce ce qui suit.
Strate 3 : Gianduja praliné-pécan & chocolat blanc à la fleur de sel
Mousseux, fondant, aux teintes noisette douces et chaudes. Le cœur tendre derrière la carapace minérale.
Strate 4 : Pécans torréfiés & chocolat tempéré
Figés dans la masse comme des inclusions cristallines. Ils craquent, résistent — rappel du minéral au cœur du fondant.
Strate 5 : Insert caramel fleur de sel & vanille
Ambré, nacré, coulant. Le noyau incandescent — lueur dorée au cœur de la pierre, gemme révélée au dernier instant.
Ce n'est pas seulement un œuf de Pâques, c'est une traversée — du geste à la mémoire, de la matière à l'émotion.
Une pièce magistral que l'on brise à presque à regret avant de s'en régaler !
L’œuf "L’éclat de l’enfance" de 1.400 grammes est disponible en retrait du 1er au 6 avril 2026 (prix sur demande)
Park Hyatt Paris Vendôme
5 Rue de la Paix, 75002 Paris
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Crédit Photo : Studio des Fleurs
