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Le restaurant Le Pantruche récemment ouvert à Paris dans le secteur place Blanche/Pigalle, va apporter son grain de sel à un quartier qui a l'air de s'ouvrir un peu plus qu'avant à la gastronomie.
Il est vrai que le patron/cuisinier Frank Baranger, est un vrai pro des fourneaux qui a travaillé auprès de grosses pointures de la cuisine comme Eric Fréchon du restaurant Epicure, ou Christian Constant au Violon d'Ingres.
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Vu le nombre de touristes qui déambulent le nez au vent dans le quartier de Pigalle, ce ne sont pas les restaurants qui manquent... sans forcément convaincre.
Mais là, donnons un coup de chapeau au restaurant Le Garde Temps : voilà un joli bistrot à l'ancienne, qui joue la carte du bon et du pas cher... d'où un gros succès auprès d'une clientèle très parisienne et dans le coup, heureuse de trouver une adresse aussi gourmande et bon marché.
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Si vous avez une grosse envie de viandes au barbecue comme à la campagne, Flesh va faire votre bonheur. RAS côté déco, qui joue sur un registre typiquement bistronomique, avec ses murs comme décrépis, son carrelage rouge genre tomettes XL, ses tables en bois basses ou version mange debout, et son grand comptoir.
Mais qu’importe le décor, puisque la star de la maison c’est le grill, un BBQ à la braise mastoc de 1 mètre 50 de long.
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