Flesh
Si vous avez une grosse envie de viandes au barbecue comme à la campagne, Flesh va faire votre bonheur. RAS côté déco, qui joue sur un registre typiquement bistronomique, avec ses murs comme décrépis, son carrelage rouge genre tomettes XL, ses tables en bois basses ou version mange debout, et son grand comptoir.
Mais qu’importe le décor, puisque la star de la maison c’est le grill, un BBQ à la braise mastoc de 1 mètre 50 de long.
Flesh, le must de la grillade au barbecue à SoPi.
Ce barbecue est en effet au top du genre, avec même un capot qui pour mijoter et donner aux aliments un petit goût de fumé.
Le même que celui que vous risquez de trouver sur vos vêtements en quittant Flesh !
En tous cas, John Lewis un ancien du Frenchie et de Spring est un sacré grillardin, et grille travers de porc, morceaux de bœuf black angus, ribs, côte de veau… comme un chef !
Le mode d’emploi de la maison est simple, vous commandez une petite entrée pour patienter, puis votre grillade favorite qui sera servie avec une sauce maison au choix (barbecue, citron ou blue cheese), vous commandez également votre garniture favorite comme les incontournables frites maison à l’ail et, pourquoi pas même si ce n’est pas le point fort de la maison, un dessert.
Côté braise, c’est John Lewis qui retourne travers de porc, morceaux de bœuf black angus, merguez et autres grillades. Avec cela, on vous propose aussi une multitude de sauces maisons originales pour relever vos plats.
Le tout est bien réussi et fait le bonheur des carnivores invétérées, qui ne manquent pas de manifester leur plaisir, d’où une ambiance un peu bruyante !
La maison à du succès, alors un conseil, réservez impérativement !
Comptez autour de 35 € à la carte hors boisson. Formule à 14, 50 € et méga sandwichs de 9 € à 12,50 € au déjeuner.
Restaurant Flesh
Ouvert tous les jours. Accueil jusqu’à 23h
25, rue de Douai, Paris 9eme
Métros Pigalle
Extraits de la carte :
Rillettes de truite, raifort, citron 7 €
Gambas, Pesto aux amandes 8 €
Tacos au bœuf, curtido, chili 6 €
Calamars, pommes de terre fumées, chorizo 9 €
Tarama fumé maison 7 €
*
Bar entier, farce fenouil et fines herbes 19 €
Filet de lieu noir, peau croustillante 18 €
Aiguillette Baronne Angus 18 €
Confit de canard fermier légèrement grillé au BBQ 20 €
Entrecôte Angus (200g) grillée au BBQ 22 €
Travers de porc fumés 18 €
*
Brownie glace vanille 7 €
Apple cake 8 €
Clafoutis figue/myrtille et glace caramel au beurre salé 9 €
*
