Coffret Léonie Canard-Duchêne et Da Rosa Jr
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L’histoire du champagne Canard-Duchêne débute en 1868 quand Victor Canard, fils d’un tonnelier et Léonie Duchêne décident d’unir leur destin.
Leur rêve entrepreneurial, révéler tout le potentiel de leur propriété de Ludes, terroir à flanc de coteau niché au cœur de la Montagne de Reims.
Coffret Léonie Canard-Duchêne et Da Rosa Jr... un super cadeau à prix raisonnable !
Depuis, le champagne Canard-Duchêne a fait du chemin et est devenu une référence pour les amateurs de bons champagnes.
Actuel Chef de Caves de la Maison Canard- Duchêne, Laurent Fédou,s'emploie d'ailleurs à maintenir et même à amplifier cette réputation en apportant touche particulière à chaque cuvée.
Pour ce ciseleur de cuvées, il n'y a pas d’assemblage pré-établi, mais la recherche permanente de l’équilibre parfait et la mise en avant de l'expression du terroir.
C’est cette alchimie entre savoir-faire et spontanéité qui fait la signature des Champagnes Canard-Duchêne et qui donne toutes ses qualités à la Cuvée Léonie Brut, hommage à la fondatrice de la Maison : un champagne généreux, sublimé par une palette aromatique complexe, tout en élégance qui se distingue par sa fraîcheur et son exotisme.
Autre acteur de ce coffret de fête, la maison Da Rosa excelle depuis des années dans l'art de chiner le meilleur des produits du bassin méditerranéen et de se sourcer auprès de l’élite des petits producteurs.
Une passion contractée par Arthur Da Rosa junior depuis son plus jeune âge et aujourd’hui seul maître à bord de la fameuse maison Da Rosa de la rue du Mont Thabor dans le 1er arrondissement de Paris.
Un assortiments de produits d'exception griffés Da Rosa
Pour jouer les accords parfaits avec le Canard-Duchêne Cuvée Léonie, il a composé un assortiment de produits d'exception qui fera forcément le bonheur de tous les gourmands avec :
Une tome de brebis d'appellation Manchego AOP qui s'accorde à merveille avec la Cuvée Léonie, la longue finale lactée du fromage venant se fondre avec celle du champagne.
Du pastrami bœuf wagyu élaboré à partir d’un morceau de poitrine de bœuf wagyu très persillé, saumuré, mariné pendant plusieurs jours, longuement cuit à basse température et enfin fumé à l’ancienne au bois de hêtre. L'accord avec la Cuvée Léonie est aussi étonnant qu’ultra-gourmand dans un équilibre parfait
Du poulpe de Galice de l’extrême nord-ouest de l’Espagne que l'on sert parfumé d’épices douces et coupé en petites rondelles sur des planches
en bois. Cuit sous vide à basse température,l'octopode a conservé une texture parfaite et ses saveurs délicatement iodées se marient avec les arômes légèrement épicés de la Cuvée Léonie.
Du tarama à la truffe fait sans colorant, à partir d’œufs de cabillaud et de truffe noire melanosporume... l'un des musts de la Maison Da Rosa Jr. Intense, puissant et subtil à la fois, ce tarama terre-mer à l’extraordinaire persistance aromatique se marie à merveille avec la cuvée Léonie.
Ce coffret Canard-Duchêne Cuvée Léonie et Da Rosa Jr est en vente au prix indicatif de 64 € site www.darosajr.com ou sur réservation dans la boutique Da Rosa Jr -19 bis rue du Mont Thabor 75001 Paris
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