La fête des mères par le Boulanger de la Tour

À l'occasion de la fête des mères, Le Boulanger de la Tour vous invite à découvrir sa réinvention magistrale du framboisier classique.

Une création où poésie culinaire et modernité se rencontrent en parfaite harmonie.

Le Framboisier réinventé - une création poétique pour la Fête des Mères

Au sommet de cette œuvre pâtissière trône une mousse d'une onctuosité incomparable, aérienne comme un nuage, délicatement parfumée à la vanille biologique de Madagascar aux notes chaudes et complexes. Sous ce voile velouté se dévoile progressivement une compotée de framboises fraîches mariées au citron vert, offrant des accents vifs et acidulés qui réveillent les papilles et apportent une fraîcheur éclatante.

Cette symphonie de saveurs repose sur un biscuit d'une moelleux incomparable, subtilement enrichi de vergeoise brune qui lui confère des notes caramélisées profondes. Le tout est magnifié par un croustillant d'amandes finement travaillé, dont les éclats subtils apportent la texture contrastante qui sublime l'ensemble de la création.

Qu'il soit partagé lors d'un moment de convivialité familiale ou conservé jalousement pour une dégustation solitaire, ce dessert tout en délicatesse et en équilibre saura enchanter les palais les plus exigeants.

Cette création éphémère sera proposée exclusivement en boutique les samedi 24 et dimanche 25 mai 2025, juste à temps pour célébrer les mères comme elles le méritent.

Le Framboisier individuel est en vente 8,50 € et le Framboisier pour 5-6 personnes est en vente 45 €

Le Boulanger de la Tour
2, rue du Cardinal Lemoine, 75005 Paris

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