Benoît Castel Fête les Mamans
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Dès sa plus tendre enfance et à l'âge où beaucoup se voient comme futur aviateur ou astronautes, Benoît Castel avait la pâtisserie dans le sang !
La Duchesse Anne à Rennes, la Pâtisserie de l'Eglise dans le 20ème ou le restaurant Hélène Darroze ne sont que quelques unes des excellentes étapes de sa brillante carrière, avant qu'il n'ouvre sa propre maison en 2012.
La Fête des Mères selon Benoît Castel
Aujourd'hui à la tête de trois remarquables pâtisseries parisienne, il met son talent et sa créativité débordante au service de chaque grande fête en cassant les codes et en revisitant les grands classiques pâtissiers.
La Mamalova signée Benoît Castel
Aussi pour la Fête des Mères, Benoît Castel a imaginé la Mamalova, entremet plein d’amour et d’humour autour des fruits rouges, qui revisite avec bonheur la classique et très modeuse Pavlova.
Sous une meringue craquante, on découvre un fabuleux dessert composé d’une compotée de fraises associée à un crémeux yuzu, le tout coiffé d’une onctueuse chantilly à la vanille de Madagascar décorée de fraises entières.
Un magnifique composition pâtissière, qui fera le bonheur de toutes les mamans… comme celui, bien sûr, de leurs gentils chérubins !
Cette Mamalova pour 8 personnes est en vente 40€ dans les 3 boutiques Benoît Castel les 22 et 23 mai, 29 et 30 mai 2021.
Benoît Castel Ménilmontant - 150 rue de Ménilmontant, 75020 Paris
Du mercredi au vendredi de 7h30 à 20h, le samedi et dimanche de 8h à 18h
Benoît Castel Jean Pierre Timbaud - 72 rue jean pierre Timbaud 75011 Paris
Du mercredi au vendredi de 7h30 à 20h, le samedi et dimanche de 8h à 18h
Benoît Castel Sorbier - 11 rue Sorbier75020 Paris
Du mercredi au vendredi de 7h30 à 20h, le samedi et dimanche de 8h à 18h
