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tour argent restaurant paris 5

La Tour d'Argent

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Grand dîner de la Saint-Valentin avec vue sur Notre Dame au dîner du 14 février , à 490 € hors boissons, autour d'un remarquable menu aux airs de philtre d’amour composé par le talentueux cuisinier de la maison.

Après une époque en dents de scie, le célèbre restaurant de La Tour d’Argent a retrouvé en 2016 une nouvelle jeunesse, avec un cadre rénové et surtout l’arrivée aux fourneaux d'un talentueux cuisinier.

Saint Valentin étoilée à la Tour d'Argent.

Alors aujourd'hui on emprunte allègrement l'ascenseur privé qui conduit jusqu'à la luxueuse salle du restaurant, au riche décor et avec une vue exceptionnelle sur la Seine et Notre Dame (réservez assez tôt pour avoir une table en bordure, votre soirée de réveillon n'en sera que plus belle !).Tour argent restaurant salle 2

Une fois arrivés à destination vous pourrez apprécier à loisirs un cadre précieux et rétro-chic, avec ses boiseries blondes sur les murs, ses tables bien dressées avec tout ce qu’il faut de cristal et d’argenterie, ses chaises en velours bleu vif et son grand lustre en cristal suspendu au plafond.

Un cadre idéal pour passer une délicieuse soirée romantique dans une atmosphère distinguée, au cours de laquelle vous pourrez apprécier les exquises créations gourmandes de Philippe Labbé qui a composé un menu aux airs de philtre d’amour, qui ne manquera pas séduire votre Valentine ou votre Valentin.

Grand dîner de la Saint-Valentin avec vue sur Notre Dame le jeudi 14 février 2019, à 490 € hors boissons, autour d'un remarquable menu signé par le talentueux cuisinier Philippe Labbé, avec en prime des tours du magicien Cédric Faure qui vous surprendront.

 

Menu de la Saint-Valentin

Les patiences galantes

Cigarette de courge musquée + farcie de mousse de courge bleue
à la ciboulette betterave + çuimauve pourpre

Foie gras de canard "Philippe Andignac" + macarons des

Trois Empereurs belon 000 + vichyssoise glacée au caviar
*

Oursins de Dinard pêchés à la main

En coquille au persil & coriandre
*

Grenouille

Jambonnettes rôties à l'ail, crème d'orties sauvages,

jardin de pommes nouvelles, ricotta artisanale
*

Céleri rave

Cuit en croûte de sel, fine mousseline fumée, sucs & croquants truffés
*

Bar ikejime de gilles  jégo

Au vert glacé dans un bouillon de canard acidulé,
camouflage d'herbes, premiers légumes verts
*

Caneton croisé

Coffre rôti au genièvre &purée d'orange épicée,

endives braisées au chambolle-musigny de David Duband,
d'autres au safran,jus aux dattes medjool

Cuisse

Corifîte, salade amère et radis red meat, vinaigrette de coing,

courge jack. Be little rôtie au mont d'or,

crackers de canard à la pâte de coing et moutarde noire
*

Fromage affiné de laurent dubois
partage d'un panier pique-nique, pickles de cerises aigres,
moutarde de pomme, miche de pain croustillante
*

Neiges à la pomme verte,
craquelin d'un pur sirop d'érable vieilli en fût de bourbon
*

Citron meyer

Biscuit graines de chia enrobé de pommade picholine rafraîchie au yaourt
*

Petits baisers du régent amoureux

Verrine glacée, orange, cacao champignons de paris, aspérule odorante

Rrujfe "caneton Frédéric Delair",

sang déguisé de fleur floralie d'amour sur un lit glacé

 

Restaurant La Tour d’Argent
Accueil jusqu’à 21h30
Voiturier

15, quai de la Tournelle, Paris 5ème
Métro Sully Morland
Plan du quartier

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