Suivez le camembert... AOP !

Au même titre que le béret ou la baguette, le camembert est l'un des symboles emblématiques de la France et de la gastronomie française.

Pourtant sur les millions de camemberts consommés, moins de 5 % c'entre eux sont produits en Normandie dans le respect d'une tradition ancestrale et peuvent donc bénéficier de l'appellation européenne AOP.

Face à ce constat, les « Fromagers de France » ont décidé de se mobiliser afin de maintenir cette tradition et ce savoir-faire, seuls garants de la production de camemberts authentiques et de qualité.

Ainsi, la fédération des Fromagers de France qui représente plus de 3.000 crémiers-fromagers indépendants et rassemble plus de 700 adhérents organise du 28 octobre au 13 novembre 2011, dans plus de 700 fromageries de France une opération « camembert » qui met en scène :

• des dégustations gratuites de Camembert de Normandie offerts aux crémiers-fromagers par les producteurs
• un jeu concours mettant en jeu des séjours en Normandie
• des supports d'informations pédagogiques (affiches, mobiles suspendus et brochures explicatives.

Forcément de quoi en faire un fromage, et une opération de défense des valeurs gourmandes de la France, à laquelle Parisgourmand tient à apporter son concours.