It‐Pâtisserie au restaurant Opéra

Comme ce fut le cas pour le macaron, le Kouign‐Amann est-il à son tour devenu la « It‐Pâtisserie » du moment.

Cette star des desserts Bretons fait en effet un malheur auprès de la jeunesse urbaine, non seulement aux Etats‐Unis mais également en France où elle a fait la conquête des gastronomes et des épicuriens les plus branchés.

Et finalement, on les comprend, car un Kouign‐Amann bien fait, c'est très bon !

Breton d'origine et cuisinier à l'écoute des tendances, Yann Tanneau, jeune et talentueux Chef du restaurant l'Opéra à Paris qui a été consacré Gault & Millau d'Or 2012, avait à cœur de mettre à l'honneur sur sa carte cette gourmandise traditionnelle à laquelle il était particulièrement attaché depuis sa plus tendre enfance

Le Kouign‐Amann est en effet en passe de détrôner les cupcakes et autres donuts outre-Atlantique !

Cette spécialité Bretonne qui avait conquis le Japon à l'époque des années 90 sous le nom de « Gâteau au amann » est aujourd'hui « LA » pâtisserie que toute la jeunesse branchée des States s'arrache ainsi que nous le prouve la presse des USA :

• New York Times « Il connait son heure de gloire parmi les Foodies »
• Village Voice « C'est un fichu bon gateau ! » 
• L'East Bay Express « C'est la meilleure pâtisserie du petit déjeuner »
• Side Dish « Le kouign‐amann deviendra-t‐il le prochain cupcake ? »
• Le Huffington Post classe le Kouign‐Amann au 2éme rang dans le Top 10 des foodies préférés des Hipters...

A découvrir sans tarder au restaurant Opéra.