Gault&Millau d'Or 2012

Yannick Tanneau, jeune et brillant cuisinier du superbe restaurant Opéra lové sur un côté du Palais, vient de recevoir des mains de Patricia Alexandre le Trophée Gault&Millau d'Or 2012.

Ce trophée récompense chaque année de jeunes chefs créatifs et talentueux, tant pour leur dynamisme, leur esprit d'entreprise que pour la qualité de leur prestation.

Breton d'origine et fils de restaurateurs, Yannick Tanneau a fait ses classes en parcourant des établissements renommés à travers le monde.

Puis il a rejoint le Mama Shelter à Paris en 2008 sous la direction d'Alain Senderens.

Dès l'ouverture en juin 2011 du restaurant l'Opéra créé par Pierre-François Blanc, il est nommé chef des cuisines de ce nouveau spot gourmand de Paris, et tout de suite, on a apprécié sa cuisine décalée et créative ; une cuisine de goût, faite avec des produits rigoureusement sélectionnés et préparés dans le respect des saveurs !

Preuve de son talent, il a été aussitôt couronné de deux toques au Gault&Millau.

ParisGourmand lui adresse ses plus chaleureuses félicitations !

Lire notre article sur le restaurant L'Opéra lors de son ouverture !

Photo (de gauche à droite) :

• Pierre-François Blanc, propriétaire du restaurant l'Opéra
• Yannick Tanneau : chef des cuisines
• Christophe Arribert Chef consultant du restaurant l'Opéra
• Patricia Alexandre Directrice de Gault&Millau