Rendez vous au Mori Venice Bar pour le World Pasta Day 2022

Le World Pasta Day Edition 2022, est devenu le rendez vous incontournable des  amateurs de pâtes, et  confirme un engouement croissant pour les pâtes.

Alors bien sûr, si vous voulez profiter de cette fête des pâtes, optez pour le top de genre et rendez vous le 25 octobre 2022 au Mori Venice Bar place de la Bourse à Paris, remarquable restaurant italien de Massimo Mori

Les pâtes en fête au Mori Venice Bar à la Bourse

Tous les ans, depuis 1995, le monde célèbre entier célèbre les pâtes italienne le jour du 25 octobre. C’est le « World Pasta Day », un évènement festif, gourmand et convivial.

Ce jour-là, de nombreux chefs se mobilisent et mettent à leur carte une recette spéciale de pâte italienne et Massimo Mori a bien entendu répondu "présent !" pour célébrer cet évènement en proposant un plat exceptionnel : Pâtes maison à l’encre de seiches, Baccalà mantecato et caviar de Venise.

Un plat à découvrir absolument si vous êtes un amateur de grands plats de pâtes

Rien qu'en voyant la photo on se lèche déjà les babines... mais ce n'est la qu'une des succulentes spécialités de pâtes qui sont à la carte !

Les Pâtes maison à l’encre de seiches, Baccalà mantecato et caviar de Venise.

Avec Matteo Cattaneo, son chef exécutif, Massimo Mori, a imaginé une recette racontant un peu Venise, la Lagune et l’histoire incroyable de la gastronomie de cette région du nord de l’Italie avec sa recette de pâtes « en noir et blanc ».  Pour lui, les deux non-couleurs illustrent la cuisine vénitienne. Les pâtes sont faites maison et pétries avec de l’encre de seiches (que l’on pêche dans la Lagune). Elles sont servies avec une sauce à base de topinambour et de prosecco. « Ce vin autrefois tranquille, et devenu par la suite, effervescent est originaire de la Vénétie » explique Massimo Mori. Les pâtes noires sont surmontées d’une quenelle de « Baccalà mantecato alla Veneziana », une spécialité vénitienne, comme il se doit… qi n’a rien à voir avec la morue salé !

 Qu’on ne s’y trompe pas. Il ne s’agit pas de morue salée.

Le dernier ingrédient de la recette de Massimo Mori et Matteo Cattaneo est le caviar, surmontant ce plat pyramidal.

A découvrir absolument si vous aimez les pâtes !

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Restaurant Mori Venice Bar
Ouvert tous les jours. Accueil jusqu'à 23h30
27 rue Vivienne à Paris 2e 
Métro Bourse
Plan du quartier

Comme chaque année, le 25 octobre, le chef du Mori Venice Bar, à Paris, est fidèle au rendez-vous du Pasta Day.