L'Enoteca vous emmène à la découverte des régions d'Italie
Pour la rentrée 2022, l'excellent restaurant italien L'Enoteca vous propose son nouveau concept de découverte gastronomique des diverses régions de la Botte.
Ainsi, chaque mois, le restaurant proposera une soirée menu dégustation en accord mets/vins, dédié à une région de l’Italie.
Partez à la découverte des vins et de la cuisine des principales régions d'Italie
Fameuse institution gastronomique italienne ouverte depuis près de 30 ans cœur du Marais, L'Enoteca vous propose des voyages gourmands qui mettent à l'honneur la cuisine et les vins des principales régions d'Italie, grâce à un menu sur-mesure, avec des créations originales qui font voyager accompagnées de vins en parfaite harmonie !
Benvenuto in Sicilia le mercredi 5 octobre 2022
Pour la première édition, le chef Paolo Angileri a choisi de puiser son inspiration dans les eaux turquoise de la Sicile,l'une des régions les plus appréciées d’Italie pour sa cuisine ensoleillée élaborée avec des légumes tout droit venue des plaines de Palerme, et des fruits de mer extra frais sourcés à la Pescheria du marché au poisson de Catane.
Pour accompagner ces mets en V.O., Margherita Sala, habile cheffe sommelière de la maison puisera dans sa belle cave riche de plus de 200 références, les vins qui s'associeront au mieux avec cette cuisine typique.
Pour déguster les plats, rendez-vous dans la salle du deuxième étage de la maison, parée d'un authentique décor Made In Italy, avec des banquettes en velours, des tables en marbre et des suspensions en verre Murano.
Le menu "Mer" en 4 temps avec un accord mets et vins est à 115 €. Les réservations se font directement sur le site interne : www.enoteca.fr
L'Enoteca
25 rue Charles V, 75004 Paris
Métro Sully Morland
Menu dégustation : la Sicile
Antipasti
Crème de fèves, blette et gambas sautées
Vin : Terre Siciliane Cataratto "Rama" 2021 ( Feudo Ramaddini )
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Primo piatto
Carbonara de la mer avec une pancetta croquante
Vin : Etna Bianco Mofete2019 ( Palmento Costanzo)
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Secondo Piatto
Calamars farcis au fromage primosale, basilic et sauce Matarocco
Vin : Frappato Nerocapitano 2021 ( La Moresca )
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Dolce :
Cannolo Siciliano
Vin : Moscato di Pantelleria Martingana 1999 ( Salvatore Murana)
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