El Picador : super menu paella !
On ne présente plus le restaurant El Picador, véritable ambassade gourmande espagnole de Paris, où Manuel Frigola, petit fils du fondateur de cette institution parisienne, interprète avec talent le répertoire gourmand ibérique.
Bien sûr, impossible de parler de cuisine espagnole sans évoquer la paella, plat emblématique qui connaît toujours un aussi grand succès.
Alors sachez qu'ici cette paella est faite dans les règles de l'art, c'est à dire en partant de la cuisson du riz dans le plat à paella, et non à partir d'un riz déjà cuit à l'eau. C'est ce qui contribue à lui donner cet aspect confit, indispensable pour une bonne paella !
Mais ici, même pas besoin de casser votre tirelire pour goûter une paella mémorable, puisqu'elle figure non seulement à la carte sous plusieurs variantes, mais également dans la version « valenciana » dans l'épatant menu à 36,50 € servi midi et soir, comme dans la bonne formule plat plus entrée ou dessert à 33 €.
Une véritable et exquise affaire... à consommer sans aucune modération !
Environ 50 € hors boissons à la carte. Impeccable menu avec paella à 36,50 € (ou 33 € pour un plat plus l'entrée ou le dessert).
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