Bière et mets à La Table du Pélican
Du jeudi 4 novembre au jeudi 25 novembre 2010, la bière Pelforth vous invite à découvrir l'alliance subtile de la gastronomie française et de la bière via l'expertise de 3 chefs avisés : Philippe Bélot, William Boquelet et Wilfrid Chaplain.
En plein cœur du quartier latin, la Table du Pélican proposera des menus à des prix riquiquis : 18 € le menu, combinant produits de saison et savoir-faire culinaire, accompagnés d'une Pelforth Blonde, Brune ou Ambrée.
Le concept : une table d'hôte gastronomique dans paris où la bière donne le ton. Pendant 3 semaines, la Table du Pélican proposera toute la gamme Pelforth à déguster et des plats élaborés en alliances mets / bières, à découvrir.
Cette initiative voyagera ensuite en régions puisqu'elle sera reprise dans les 3 Club Pelican les plus représentatifs de l'enseigne du 13 janvier au 17 février 2011 (un jour par semaine).
L'éphémère n'exclut pas la qualité, au contraire !
Trois chefs (en provenance des grandes régions où Pelforth est présente via ses Club Pelican) ont élaboré des menus de saison et en garantissent une exécution parfaite via la présence de leurs équipes dans les cuisines de la Table du Pélican.
- Nord : Pastilla de queue de boeuf et fruits secs par Wilfrid Chaplain
- Eure : Parfait glacé aux Spéculoos par Philippe Bélot
- Auvergne : Mille-Feuille croustillant de Grany, Saint-Jacques rôties par Wiliam Boquelet
du 4 au 10 novembre : Philippe Bélot- du 12 au 17 novembre : William Boquelet
- du 18 au 25 novembre : Wilfrid Chaplain
Restaurant La Table du Pélican
6 rue de l'Odéon à Paris 6e
Du mardi au samedi, midi et soir.
Menu à 18 euros
(entrée, plat, dessert + 1 suggestion Pelforth)
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