
Les bourgognes font salon à Paris
Chaque année sous la houlette de la spécialiste de l'événementiel et de la communication du vin Annie Ligen, une sélection de vignerons et maisons de vin de Bourgogne monte à Paris, pour faire déguster quelques bouteilles choisies.
Cette année encore ce fut une bonne pioche et nous avons dégusté quelques bouteilles de très belle qualité. Voici quelques un de nos coups de cœur :
Domaine du Château de Meursault Nous avons eu un vrai coup de coup de coeur pour le Château de Meursault 2006. Il est vrai que ce vin nous a séduit avec sa robe d'une belle couleur or, son nez très agréablement fruité avec des notes de chèvrefeuille, et une très belle longueur en bouge. Un meursault exemplaire, en vente 39 € départ domaine.
Nous avons également eu beaucoup de plaisir à déguster le Pommard 1er cru Clos des Epenots 2005. Un vin à la robe grenat nuancée de reflets violacés, un nez puissant de fruits rouges et une finale longue tirant sur le cassis. Un vin parfait pour les viandes, aussi bien grillées que cuisinées en sauce. En vente 35 € départ domaine.
Site Internet : www.meursault.com
Santenay 1er cru Beaurepaire 2002Propriété familiale depuis 1908, le Domaine Chapelle est aujourd'hui dirigé par jean-François Chapelle, dont le credo est qu'un vin doit exprimer le caractère géologique : le terroir.
Entièrement bio, ce vin 100 % pinot noir est élaboré à partir de raisins issus de vignes trentenaires, et élevé en fûts neufs à 35 % pendant 14 mois.
Le résultat ? Un vin au nez très légèrement boisé, marqué par des arômes de fruits noirs très mûrs, avec une belle ampleur en bouche. Prêt à boire tout de suite ou à mettre en cave pendant 5 à 10 ans. En vente 13,50 € départ Domaine
Site Internet : www.domainechapelle.com
Saint-Romain Blanc 2005Produit par la maison Champy, qui fut, disons le en passant la première maison de vin de Bourgogne, puisque fondée en 1720, ce Saint-Romain blanc 2005, est 100% chardonney.
Elaboré à partir de raisins issus du Domaine Champy (lieux-dits « Sous la Velle » et « Sous le Château »), il est élevé dans 12 pièces dont 30% de fûts neufs. Nous avons bien apprécié son intensité aromatique aux notes minérales et aux arômes de litchi, ainsi que son attaque fraîche en bouche. C'est un vin équilibré, souple et opulent, prêt à boire tout de suite ou à garder 2 ou 3 ans.
Site Internet : www.champy.com
Bourgogne Pinot Noir Le Renard 2005Produit par la famille Devillard, ce Bourgogne Le Renard 2005 issu de raisins récoltés en caisse, triés égrappés, puis élevés en fûts de chêne pendant une période de 12 à 15 mois, ce vin la robe Rubis soutenu aux reflets violacés, nous a séduits par sa bouche chaleureuse, assez longue et bien typée, avec un répertoire aromatique très marqué par les fruits rouges, cassis, mures, griottes. Déjà prêt à boire et très agréable, ce vin pourra toutefois patienter encore quelques années en cave. En vente 10 € départ.
Site Internet : www.domaines-devillard.com
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