La vie en blanc et en rosé
Le terroir bergeracois a la spécificité de proposer une large palette de vins dans tous les registres. Qu'il s'agisse de vins rouges, de rosés, blanc secs, moelleux ou liquoreux.
Ce vignoble établi entre les deux rives de la Dordogne et dont l'histoire remonte à près de 2.000 ans, ne propose pas moins de 13 AOC : Bergerac, Côtes de Bergerac, Monbazillac, Pécharmant, Montravel, Haut Montravel, Côtes de Montravel, Saussignac et rosette.
Même diversité du côté des cépages, puisque ce sont huit cépages qui sont utilisés pour produire les vins du bergeracois : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec et Merlot pour les rouges. Sauvignon, Sémillon et Muscadelle pour les blancs.
Compte tenu de cette diversité, il vaut mieux limiter les dégustations par catégories... celle que le Comité Interprofessionnel des Vins de Bergerac (CIVRB) avait organisé sur le thème des blancs secs et des rosés, nous a permis de dénicher quelques bouteilles remarquables, que ce soit pour leurs caractéristiques, voire pour leur rapport qualité prix !
Ainsi, nous avons bien aimé le Bergerac blanc sec Château La Rayre 2007. Un joli blanc, assez expressif, issu de vignes plantées sur un terroir argilo-calcaire et composé de 80 % de sauvignon et de 20 % de sémillon.
Il est vendu au prix de 5,50 € la bouteille départ propriété.
Infos : www.chateau-la-rayre.fr
Dans le registre des blancs, nous accorderons une mention particulière au remarquable Bergerac blanc sec « Cont-tine périgourdine Château Tour des Gendres 2005 » (photo en ouverture de l'article). Un grand vin blanc issu de vignes plantées sur un terroir argilo-calcaire, et composé de 5% de sauvignon et de 95 % de muscadelle, d'une remarquable complexité aromatique... maîtrisée, très fin et d'une remarquable longueur en bouche.
Un grand vin, qui se distingue même par son étiquette originale, et qui est vendu 23 € la bouteille départ propriété. 
Notre plaisir a été encore plus grand à la dégustation du Bergerac blanc sec 2005 « Le grand vin des Verdots selon David Fourtout ». Issu de vignes plantées sur un terroir sablo-limoneux-argileux, ce composé de 35 % de sauvignon blanc, de 23 % de sauvignon gris, de 22 % de muscadelle et de 20 % de sémillon, est élevé pendant 11 mois en barriques neuves... sans que le côté boisé ne domine.
Un vin ample et d'une belle longueur en bouche, avec des arômes de fruits blancs et exotiques, en vente au prix (justifié) de 19 € la bouteille départ propriété.
Infos : www.vin-verdots-bergerac.com
Enfin si, comme nous, vous aimez également les rosés (injustement « boudés » par certains puristes, ils sont parfaitement adaptés à des repas décontractés aux beaux jours), vous apprécierez le Bergerac rosé Julien de Savignac 2007. Un vin certes de négoce, mais vraiment agréable, composé de 70 % de merlot et de 30 % de cabernet-sauvignon, vendu au prix de 5,95 € la bouteille départ cave.
Infos Pratiques :
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sur le site Internet du CIVRB :
(L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
