Champagne Chassenay d'Arce, Pinot blanc 2012
Fondée par 5 pionniers en 1956 à Ville-sur-Arce, ce sont aujourd’hui 130 familles et 3 générations de vignerons qui composent la Maison Chassenay d’Arce et qui cultivent quelque 325 hectares de vignes plantées cœur de la Côte des Bar.
Chacun apporte ce qu'il a de meilleur pour tirer l'ensemble vers l'excellence et notre richesse réside dans l'assemblage de nos différences." confie Sandrine Girardot, présidente de la Maison Chassenay d'Arce.
Champagne Chassenay d'Arce Pinot blanc 2012 : un champagne de caractère
Compte tenu de la richesse et de la diversité de son terroir, les champagnes Chassenay d'Arce produisent trois grandes familles de champagne : les Essentielles, Les Caractères et les Confidentielles.
Le Champagne Chassenay d'Arce Pinot blanc 2012, s'inscrit d'ailleurs parfaitement dans la catégorie des champagnes de caractère, qui a pour vocation de produire des cuvées expressives, inspirées par la particularité des différents cépages.
Champagne Chassenay d'Arce Pinot blanc 2012
Cette cuvée Pinot Blanc, insolite et remarquable, s'inscrit a merveille dans la gamme des Caractères, et a bénéficié d'un héritage rare : quelques parcelles d'un cépage longtemps oublié dans la Côte des Bar: le pinot blanc.
Ainsi, ce champagne est donc 100% pinot blanc, vinification en cuverie inox thermorégulée dans la pure tradition champenoise, et sous bois pour 6% des vins.
Après 6 ans de vieillissement en bouteilles sur lies, ce champagne a sagement été dosé à raison de 3 g/l
D'où un champagne de caractère, que nous vous conseillons même d'oublier quelques années dans votre cave.
Notes de dégustation :
Robe : jaune pâle nuancée de quelques reflets verts, avec de fins cordons de bulles et une effervescence généreuse et tonique.
Nez : franc, expressif, frais, assez rond, s’exprimant avec des notes minérales et presque salines, des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, le tout ponctué de quelques notes florales délicatement toastées
Bouche : l'attaque est ample, ronde et généreuse, d'une belle longueur sur des touches minérales et salines.
Accord mets/vin : Parfait bien entendu sur les poisons, crustacés et fruits de mer, mais également parfait sur les fromages voire (et nous vous le recommandons !) pour accompagner tout un repas.
Il est en vente 45,90 € départ cave.
Champagne Chassenay d'Arce
11 rue du Pressoir 10110 Ville sur Arce
Internet : www chassenay com
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