Collection Saint-Valentin 2025 griffée Pierre Hermé
Héritier d'une lignée de quatre générations de boulangers-pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a révolutionné l'art de la pâtisserie en y insufflant modernité et innovation.
Surnommé "Picasso of Pastry" par Vogue, il s'est imposé comme une figure majeure de la patisserie française.
Exquises créations Saint Valentin Pierre Hermé
La Maison de Haute Pâtisserie, fondée en 1997, a ouvert sa première boutique à Tokyo en 1998, avant de s'implanter à Paris en 2001 dans le quartier Saint-Germain.
Son talent exceptionnel lui a valu le titre de Meilleur Pâtissier du Monde en 2016 par l'Académie des World's 50 Best Restaurant.
La collection Saint-Valentin de Pierre Hermé bouscule les codes en faisant dialoguer pâtisserie et art du tatouage. Les coffrets de macarons et chocolats arborent une création unique de Saira Hunjan, tatoueuse britannique d'origine indienne, dont le motif se déploie sur un papier texturé évoquant la peau.
Cette collection audacieuse associe ainsi cette esthétique singulière à des saveurs acidulées et gourmandes.
La collection de Macarons de la Saint Valentin :
Ambrosia
Biscuit macaron, crème de mandarine et ganache à l'immortelle et au miel
Évocation du maquis corse où le miel de printemps et l'immortelle aux notes curry s'harmonisent avec un confit de mandarine légèrement amer.
Jardin de Charles Grey
Biscuit macaron au thé, ganache au chocolat au lait et au thé Earl Grey
Un mariage subtil entre chocolat au lait et bergamote du thé Earl Grey, créant une symphonie gustative évoluant naturellement de l'un à l'autre.
Chado
Biscuit macaron, ganache au thé vert matcha & confit de Yuzu
Une escapade japonaise où le thé matcha aux notes amères et végétales rencontre les parfums envoûtants du yuzu.
Infiniment Pignon de Cèdre
Biscuit macaron, crème aux pignons de cèdre
Une crème onctueuse aux pignons torréfiés, relevée d'une pointe de fleur de sel pour sublimer leurs arômes boisés.
Huile d'Olive au Citron Vert
Biscuit macaron, ganache à l'huile d'olive au citron vert et confit de citron vert
Une composition en deux temps où les notes végétales de l'huile d'olive dansent avec la fraîcheur du citron vert confit.
Fleur d'Agrume
Biscuit macaron, crème à la fleur de jasmin et au thé au jasmin, confit de pamplemousse
Le jasmin apporte sa délicatesse pour tempérer l'acidité vibrante du pamplemousse confit.
Solento - Édition limitée
Biscuit macaron, ganache à la mangue et crème de citron vert
Une réinterprétation rafraîchissante de l'accord mangue-citron vert, où la douceur fruitée rencontre une touche d'agrume vif.
Ces macarons sont en vente 2,90€ la pièce
La collection de chocolats de la Saint Valentin Fleurs de Guimauve Pierre Hermé
Arya
Guimauve Fleur d'Oranger, Praliné pistache, Chocolat au Lait
Une alliance texturée où la guimauve à la fleur d'oranger rencontre un praliné pistache, enveloppés de chocolat au lait craquant.
Infiniment Praliné Noisette
Guimauve Noisette, Praliné Noisette, Chocolat Noir
Une célébration de la noisette du Piémont où la guimauve sublime un praliné croustillant.
Vanille & Caramel
Guimauve Vanille, Caramel, Chocolat au Lait
Une gourmandise où le caramel onctueux rejoint une guimauve vanillée sous une coque de chocolat au lait.
En vente 3,50€ à l'unité
30€ Le coffret de 9 pièces
24€ l’assortiment de 120g
34€ l’assortiment de 210g
Ces créations sont disponibles dans les boutiques Pierre Hermé à Paris :
Pâtisseries
PARIS 1ER - LA SAMARITAINE NIVEAU -1
9 rue de la Monnaie
Horaires : 10:00 - 20:00
PARIS 2e - OPÉRA
39 avenue de l'Opéra
Horaires : 11:00 - 20:00
PARIS 3e - BRETAGNE
4 rue de Bretagne
Horaires : 11:00 - 20:00
PARIS 4e - SAINT-LOUIS
3 rue Jean Du Bellay
Horaires : 11:00 - 19:00
PARIS 6e - BONAPARTE
72 rue Bonaparte
Horaires : 11:00 - 20:00
PARIS 8e – 86 CHAMPS BOUTIQUE
86 avenue des Champs-Elysées
Horaires : 10:30 - 22:00
PARIS 8e - MALESHERBES
89 Boulevard Malesherbes
Horaires : 11:00 - 19:00
PARIS 9e - GALERIES LAFAYETTE GOURMET
35 boulevard Haussmann
Horaires : 09:30 - 21:30
PARIS 15e - VAUGIRARD
185 rue de Vaugirard
Horaires : 11:00 - 20:00
PARIS 16e - PAUL DOUMER
58 avenue Paul Doumer
Horaires : 11:00 - 19:00
PARIS 17e - TERNES
37 avenue des Ternes
Horaires : 11:00 - 20:00
PARIS 18E - ABBESSES
27 rue des Abbesses
Horaires : 11:00 - 20:00
Macarons & Chocolats
PARIS 1ER - LA SAMARITAINE POP-UP NIVEAU 0
9 rue de la Monnaie
Horaires : 10:00 - 20:00
PARIS 1er - CAMBON
4 Rue Cambon
Horaires : 11:00 - 20:00
INFINIMENT CHOCOLAT PIERRE HERMÉ
23, Boulevard des Capucines
Horaires : 11:00 - 20:00
PARIS 4e - MARAIS
18 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
Horaires : 11:00 - 20:00
PARIS 8e – GARE SAINT-LAZARE
1 cour de Rome
Horaires : 08:30 - 20:00
PARIS 9e - GALERIES LAFAYETTE COUPOLE
40 boulevard Haussmann
Horaires : 10:00 - 20:30
PARIS 10E - GARE DU NORD
18 rue de Dunkerque
Horaires : 07:00 - 20:00
PARIS 18e – MONTMARTRE
13 rue du Mont-Cenis
Horaires : 10:00 - 20:00
Cafés Pierre Hermé
PARIS 6e - CAFÉ ODÉON
126 boulevard Saint-Germain
Horaires : 09:00 - 20:00
PARIS 6e - CAFÉ SAINT-PLACIDE
43 rue Saint-Placide
Horaires : 10:00 - 20:00
PARIS 7e - CAFÉ BEAUPASSAGE
53-57 rue de Grenelle
Horaires : 11:00 - 19:00
PARIS 7E - CAFÉ PONT DE L'ALMA
Gare RER C Pont de l'Alma
Horaires : 09:30 - 20:00
PARIS 8e – 86 CHAMPS SALON DE THÉ
86 avenue des Champs-Elysées
Horaires : 10:30 - 22:30
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