La Bûche du Prince de Galles
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Pour couronner le réveillon de Noël 2020, Tristan Rousselot chef pâtissier du Prince de Galles, Rousselot a fait appel à ses souvenirs d’enfance pour créer cette bûche en V.O.
Ainsi est née cette bûche "Tison", qui rappelle les bûches de bois consumées que l'on retrouvait dans la cheminée le lendemain de Noël.
Bûche de Noël "Tison" au Prince de Galles.
Parfaite imitation d'une bûche en bois qui s'est lentement consumée, la bûche Tison est réalisée avec un flocage au charbon végétal et avec une mousse de sucre noir.
Surprenante et légère, voire aérienne, cette bûche dévoile un insert crémeux caramel, qui contraste avec un biscuit moelleux au miel de sapin et le caractère croustillant riz soufflé.
Les plus gourmands, se régaleront même avec le socle en chocolat noir Haïti « Cuvée du Sourceur » de Valrhona, qui se casse au couteau et se déguste voluptueusement avec le café
La bûche "Tison" est vendue en édition limitée 75€ la bûche ou 16€ la part individuelle, et et doit être réservée 48h à l’avance
Hôtel Prince de Galles
33 Avenue George V - 75008 Paris
