Delpeyrat célèbre 135 ans de plaisir gourmand pour une fin d'année exceptionnelle !
La maison Delpeyrat est chaque année un partenaire idéal pour composer vos réveillons de Noël et du de jour de l'an…
Ainsi en 2025, Delpeyrat vous invite à partager des instants plus festifs que jamais et célèbre ses 135 ans avec éclat !
Delpeyrat célèbre 135 ans de plaisir gourmand pour une fin d'année très gourmande !
Pour marquer cet anniversaire exceptionnel, la Maison dévoile des créations inédites autour du canard, du saumon et de la truite fumée.
Ainsi en 2025 Delpeyrat célèbre les fêtes de fin d'année avec des recettes gourmandes et d'exception primées Saveur de l'Année 2026 et une rencontre gastronomique de prestige : sa collaboration avec le chef étoilé Michel Sarran. Une invitation au plaisir et au raffinement, pour magnifier les tables de fin d'année.
Le canard, véritable icône du sud-ouest… et des tables de fêtes !
Chez Delpeyrat, le canard se réinvente avec audace. Cette année, on pourra le redécouvrir à travers une création originale du chef Michel Sarran ou dans une incroyable collection anniversaire. Au menu des fêtes également, une lyre à foie gras unique spécialement conçue pour réaliser de belles tranches et du magret séché pour de généreuses salades hivernales.
Le foie gras de canard entier du Sud-Ouest, selon Michel Sarran…
Entre le chef étoilé Michel Sarran et Maison Delpeyrat, la rencontre était une évidence. Très attachés à la convivialité de leur Sud-Ouest natal, ils partagent une même passion pour les savoir-faire d'excellence et la gastronomie responsable.
Initiée en 2024 avec un foie gras baptisé "Noël à ma façon", cette collaboration se traduit en cette deuxième saison par une collection en édition limitée, intitulée "L'accord parfait"…
Cette année, Michel Sarran signe une recette exclusive, digne d'un grand restaurant : le foie gras de canard entier du Sud-Ouest aux notes subtiles de grué de cacao, de gingembre et de piment du Béarn. Élaborée à partir de canards de la plus belle qualité, selon le savoir-faire emblématique de Delpeyrat,
cette création originale est sublimée par un assaisonnement de caractère. En bouche, l'intensité du foie gras s'accorde délicatement avec la profondeur aromatique du cacao et la vivacité épicée du gingembre et du piment du Béarn.
Pour dresser le foie gras comme un chef, Michel Sarran partage 4 idées d'assiettes inspirantes, que ce soit pour un apéritif dînatoire, une table sophistiquée ou plus traditionnelle. Des conseils à retrouver sur les flyers distribués en magasins et sur internet.
Disponible au torchon, en bocal, en barquette
Torchon 180g en vente au prix conseillé de 30,90€ (hors promotion)
Bocal 270g en vente au prix conseillé de 27,90€ (hors promotion)
La collection 135 ans
Un foie gras mi-cuit au torchon, décliné en trois saveurs
Pour célébrer ses 135 ans, Delpeyrat signe une collection anniversaire distinguée Saveur de l'Année 2026. La star des fêtes : un foie gras entier "cuit au torchon", issu de canards nés, élevés et préparés en France.
Ce savoir-faire unique repose sur une cuisson lente dans un bouillon unique finement relevé, offrant au foie gras une texture fondante et raffinée. Trois recettes sont proposées pour varier les plaisirs : Nature, Touche de sel ou Subtilement assaisonné.
En pochon
Format 180gen vente au prix conseillé de 30,90€ (hors promotion)
Format 270g en vente au prix conseillé de 43,30€ (hors promotion)
En bocal
Format 170g, 5/6 parts en vente au prix conseillé de 30,90€ (hors promotion)
La première lyre chic et colorée pour des tranches parfaites
Envie d'une découpe soignée pour une présentation élégante le soir du réveillon ?
Delpeyrat innove avec Les Belles Tranches et dévoile la première lyre à foie gras au design élégant et coloré.
Plus qu'un ustensile pratique, c'est un véritable accessoire de fête : sa teinte rouge inédite sublime les tables de fin d'année tout en assurant une découpe nette et précise, qu'il s'agisse d'un foie gras entier, en bloc ou avec morceaux.
Disponible en 3 versions :
Entier 170g / Bloc 310g / Bloc morceaux 280g
En vente au prix conseillé de 26,70€ (hors promotion)
Magret de canard du Sud-Ouest séché - La touche gourmande et raffinée des salades hivernales
En magret séché ou fumé, le canard séduit les amateurs d'entrées originales ou de salades généreuses.
Après une première édition limitée aux épices du soleil, Delpeyrat propose pour cette fin d'année une version Salade d'hiver au poivre de Madagascar avec une pointe d'ail. Un mariage aromatique adapté à tous les palais pour apporter une note de peps dans l'assiette.
Et toujours la même garantie de qualité, puisque la Maison utilise des canards du Sud-Ouest, nourris sans OGM (<0,9%) à base de céréales françaises par ses éleveurs engagés.
16 tranches minimum, : En vente au prix conseillé de 4,20€
Pour accompagner le foie gras…
Delpeyrat propose également une sélection de produits complémentaires, toujours dans ce même esprit festif :
Pour préparer des toasts : le pain d'épices figue et noix ou pur miel ou encore les petits toasts briochés
Pour sublimer le foie gras : un assortiment de chutneys aux figues, aux oignons ou à la mangue, ainsi que la fleur de sel de Guérande à la truffe d'été
Pour dresser de belles assiettes : le délice de mangue spécial décoration, une petite nouveauté qui fait beaucoup d'effet !
Le saumon et la truite : des incontournables des fêtes, revisités avec panache
À travers son Pacte Respect Saumon, Delpeyrat s'engage à proposer un saumon élevé ou pêché dans les règles de l'art, soigneusement sélectionné en Norvège, Écosse ou Alaska pour garantir qualité, goût et respect des origines.
Pour les saumons : plus de 18 mois d'élevage dans des zones à densité limitée
Pour les océans : des fermes aquacoles certifiées, respectueuses de l'environnement
Pour les consommateurs : des saumons élevés sans antibiotiques, nourris sans OGM (<0,9%), salés et fumés avec des ingrédients d'origine naturelle
Fidèle à sa tradition d'innovation gourmande, Delpeyrat sublime chaque année ses deux poissons emblématiques. À l'honneur cet hiver : un gravlax de saumon signé Michel Sarran et un généreux plateau de truite fumée française, pour magnifier les tables de fête tout en reflétant les engagements responsables de la Maison.
"L'accord parfait" - nouveau
Le saumon mariné façon gravlax, signé Michel Sarran
Cette nouvelle création du chef, lancée en édition limitée, revisite le plaisir du saumon.
Comment ? Grâce à une recette de caractère, qui va donner un petit goût de Provence aux tables de fête !
Ses secrets : du basilic pour une attaque franche, de la tomate pour la rondeur, de l'olive noire pour la délicatesse et de l'ail pour une note puissante en fin de bouche. Inspirée de la tradition scandinave, cette recette non fumée préserve toute la fraîcheur du poisson, son goût fin et délicat, ainsi que son assaisonnement pensé pour sublimer la chair.
8 à 10 tranches : En vente au prix conseillé de 9,99€
Truite fumée française : un grand plateau festif inédit
Également reconnue pour sa truite fumée de qualité, originaire de Normandie ou de Bretagne, la Maison propose cette année un nouveau format on ne peut plus festif : le grand plateau de truite fumée.
Élevé et préparé en France, le poisson est tranché dans la partie noble du filet au sein de l'atelier normand de Delpeyrat, avant d'être fumé au bois de hêtre.
8 tranches : en vente au prix conseillé de 9,89€
"Un noël pour tous"
Pour faire rimer fêtes et solidarité, Delpeyrat s'associe au Secours Populaire des Landes : pour chaque produit acheté, un don est reversé pour offrir un dîner de fêtes à nos aînés isolés.
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