Loiseau Rive Droite

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Bien sûr, quand on évoque le regretté et hyper talentueux cuisinier Bernard Loiseau, on pense d'abord à son restaurant éponyme à Saulieu, éminente halte gourmande toujours couronnée de trois étoiles au Michelin aujourd'hui gouvernée avec talent par Dominique Loiseau et son équipe de bons cuisiniers. 

Un bistrot griffé Bernard Loiseau à la Madeleine.

Mais il ne faut pas non plus oublier les annexes bistrotières de ce célèbre cuisinier qui avait repris ce resto chicos des beaux quartiers, tombé en désuétude, pour lui donner un nouveau lustre et en faire une table de qualité.

Et tout a changé depuis cette reprise en main. Le cadre cossu de bistrot élégant a pris un coup de neuf, et surtout la jolie carte d'inspiration classique conçue par le chef Ichiei Taguma.

Une adresse donc à ne pas négliger pour fêter dignement et en gourmandise le Nouvel An. 

 Elégant réveillon de la Saint-Sylvestre

 Menu de la Saint-Sylvestre :

• Croquette de patate douce à la crème de jaune d’œuf et truffe noire,
• huître mi- cuite, sauce de concombre à la menthe 
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• Homard mi- cuit en tartare aux épices, gelée de consommé
• de homard à la verveine, poudre d’huile d’olive et mousse de citron
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• Roulé de bœuf de Galice à la truffe blanche, 
• huile de coriandre et sauce tapenade  
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• Daurade royale en écailles de truffe noire, espuma d’oursin,
• nectar d’oignons aux herbes, spaghetti de céleri rave  
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• Caille farcie au foie gras de canard, jus de caille, raviolis de betterave  
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• Vacherin aux marrons et mandarines dans une cage de meringue 
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• Mignardises 
  Flûte de champagne Deutz offerte
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• Restaurant Loiseau Rive Droite

  41, rue Boissy d'Anglas à Paris 8e

• Accueil jusqu'à 22h30
  Métro : Madeleine
  Plan du quartier

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