Le Shang Palace au Shangri-La

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Pour le réveillon de Noël le lundi 24 décembre, le chic restaurant chinois étoilé au Michelin du Shangri La Hôtel Paris vous propose un remarquable menu dégustation à 238 € hors boissons.
Après la Bauhinia, remarquable restaurant voué aux cuisines du monde, puis l'Abeille, luxueuse et exceptionnelle table gastronomique étoilée au Michelin où l'on est ébloui par la grande cuisine de Christophe Moret, le Shangri-La avait ouvert le Shang Palace, table chinoise vouée à la grande cuisine cantonaise.

Réveillon de Noël au Shang Palace, luxueux restaurant chinois étoilé au Michelin. 

Une ouverture en fanfare, puisque le Michelin n'a pas hésité à accorder une étoile au Shang Palace dès son édition 2012 !

Une excellente nouvelle pour tous ceux qui, comme nous, adorent la vraie cuisine asiatique.

Nous avions d'ailleurs eu le privilège de visiter en avant première les cuisine du Shang Palace... et nous avions été impressionnés par cette cuisine 100% chinoise avec son alignée de woks et son grand cuiseur à la vapeur pour les dim-sum.

Tout ce qu'il faut pour mitonner une cuisine authentiquement chinoise et parfaitement représentative de l'art culinaire de la région de Canton.

Jeune chef de 33 ans formé aux côtés de grands cuisiniers de Tianjin et Kunshan, Samuel Lee Sum porte aujourd'hui fièrement cette étoile Michelin, et a toutes les qualités requises pour prodiguer le meilleur et le plus typique de la gastronomie chinoise.

Remarquable menu-dégustation pour le réveillon de Noël le lundi 24 décembre 2018 à 238 € hors boissons.  

 Menu-dégustation de Noël :

Huître Gillardeau n°2 frite au caviar

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Pieds de porc en gelée au foie gras et vinaigre noir
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Filet de Thon rouge mariné au sésame et wasabi
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Rouleau de chou chinois à la moutarde

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Ha Kao de Homard bleu
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Siu Mai à la truffe noire
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Dim Sum de Bar au céleri
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Dim Sum aux légumes et champignons

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Homard bleu de l’Atlantique frit

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à la Hong-Kongaise, façon ‘‘Bei Feng Tong’’

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Poulet croustillant aux châtaignes

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Bœuf Wagyu du Chili sauté à la truffe noire

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Pudding à la mangue
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Gâteau de châtaignes

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Restaurant Shang Palace
Accueil jusqu'à 23h
Voiturier

Hôtel Shangri-La
Métro Iéna

 N.B. Ces  informations sont à vérifier à la réservation