Touch'In Paris

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On pensait avoir à peu près tout vu en matière de restaurants à Paris, où ils se déclinent un peu dans tous les styles, avec toutes les décos et dans tous les registres possibles et imaginables...

Hé bien non, il manquait encore un restaurant Interactif comme le Touch'In pour compléter la gamme des restaurants originaux. Créée par Jérémy Vuillaume, jeune professionnel de la restauration, ce restaurant est en effet équipé de tables entièrement tactiles munies de l'application restotouch.

Touch In, un restaurant pour geek à Paris

Un genre idédit à Paris, mais pour l'instant, seule la salle du sous-sol qui fait également office de bar, est équipée de ces fameuses tables geek, où 5 personnes peuvent s'installer pour commander leur cocktail préféré.

Des capteurs peuvent même reconnaître le cocktail que boit le client et en afficher la recette. .. en attendant un logiciel de fidélisation qui mémorisera toutes les consommations des clients qui seront venus.
Restaurant Touch In Paris 9Le midi, cette salle accueille également ceux qui veulent déjeuner... mais les tables sont alors recouvertes de panneaux qui protègent ces écrans hight tech.

Autrement, direction la salle du rez de chaussée et son décor dans un esprit bistronomique de bon aloi, sans rien de trop ou très technologique.
Restaurant Touch In 75009 Paris : le tartare d’avocat à l’huile d’amande douce et chair de tourteauxMais finalement, ce qui est important dans un restaurant c'est quand même ce qu'il y a dans l'assiette, et nous n'avons que du bien à dire de la cuisine du chef Olivier Pariaud, habile disciple de Guy Savoy.

En effet, notre entrée : un tartare d’avocat à l’huile d’amande douce et chaire de tourteaux, était vraiment agréable, dans un registre savoureux basé sur un harmonieux mariage de la chair du crustacé et de celle de l'avocat.

En plus l'assiette est jolie, ce qui ne gache rien !
Restaurant Touch'In Paris : la pièce de boeuf black Angus, servie avec une poêlée d'échalotes Nous avons choisi ensuite un plat classique : une pièce de boeuf black Angus, servie avec une poêlée d'échalotes confites et des frites fraiches.

La nature de la pièce de boeuf change en fonction du marché, et il s'agissait lors de notre visite d'une bavette impeccable, cuite comme demandé, et avec des frites dignes de ce nom... ce qui n'est pas toujours le cas !
Restaurant Touch In : le  millefeuille mangue passionEnfin, pour finir sur une douceur pas trop  riche, nous avons opté pour un millefeuille mangue passion.

Un dessert exquis, mariant habilement la saveur délicatement acidulée du fruit de la passion, avec celle plus doucereuse de la mangue.

Finalement ce restaurant permet de faire un repas tout à fait sympathique, pas très bon marché ni trop cher, mais avec un addition qui correspond aux tarifs des restaurants tendances.

Comptez environ 50 € hors boissons pour un repas à la carte. Menu et formule à 20 et 25 € au déjeuner. 

Restaurant Touch'In Paris
Fermé le dimanche
Accueil jusqu'à 23h
20, rue Vignon à Paris 9e
Métro : Madeleine
Plan du quartier 

Extraits de la carte :

Foie gras de canard, gelée de fraises marra des bois au basilic poivré (14 €)
Sashimi de cœur de saumon, vinaigrette passion (17 €)
Ravioles du Royan au jus de poulette parfumé à l’huile de truffe blanche (13 €)
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Tronçon de cabillaud rôti au chorizo, poivrons en piperade jus de crustacés (24 €)
Royal burger de veau et salade de roquette à l’huile de truffe blanche (23 €)
Tartare de bœuf au couteau, frites fraîches au sel de romarin (16 €)
Filet de bœuf « chateaubriand », sauce bordelaise, pommes fondantes (30 €)
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Pain perdu, banane flambée et tartare d’ananas (13 €)
Le moelleux au chocolat « maison » et son sorbet (13 €)
Tarte fine aux abricots et romarin, sorbet lavande (13 €)
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