Restaurant La cuisine
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Ex pros dans de grands palaces comme le George V et riches de cette expérience, Christine Duboscq et Jean-Vincent Selles , ont voulu se mettre voler de leurs propres ailes en s'installant dans ce ravissant sur la Rive-gauche.
Un joli spot gourmand et cosy, paré d'un cadre très agréable jouant sur des teintes chaleureuses baignées d'une lumière douces, et avec une jolie collection de tableaux d'artistes renommés accrochés aux murs.
La cuisine, un restaurant chic du 7ème arrondissement.
Pour que leurs clients soient bien à leur aise, ils ont fait en sorte que les tables ne soient pas trop serrées pour respecter l'intimité de chacun, et ils veillent à ce que la qualité de l'accueil et le service soient exemplaires.
Objectifs atteint comme en atteste notre dernier repas.
En effet, ici la cuisine ne joue pas sur le registre un peu facile de la cuisine dite revisitée, mais respecte bien au contraire la belle tradition de la gastronomie française au travers d'une carte qui met en scène de bons produits de saison.
Et grâce à l'épatant menu-carte qui change chaque mois, vous n'aurez même pas le stress de l'addition en vous installant dans cette belle maison.
En tous cas, nous avons bien apprécié le gros cannelloni farci aux champignons et escargots servi dans une émulsion de topinambour à la crème à l'ail doux.
Suivait une riche et généreuse fricassée de homard aux morilles escortée de petits légumes de saison.
L'un des must de la carte, un plat tout à fait réussi et de nature à faire le bonheur des plus difficiles.
Un crémeux praliné façon Crumble agrémenté de noisettes concassées et de glace noisette concluait sur une exquise note sucrée cette agape raffinée.
Comptez environ 55 € hors boisson à la carte. Remarquable menu-carte à 34 € hors boissons (29 € pour un plat + l'entrée ou le dessert). Menu et formule à 33 et 28 € au déjeuner.
Restaurant La Cuisine
Fermé samedi midi et dimanche. Accueil jusqu'à 22h
14, bd de la Tour Maubourg à Paris 7e
Métro : Invalides
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Extraits de la carte :
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Salade d'artichauts, roquette et parmesan, huile de truffes (18 €)
Terrine de foie gras de canard au Muscat, figue rôtie,
gelée de Porto rouge aux épices (21 €)
Ravioles de tourteau et homard,
consommé de homard aux herbes et gingembre (22 €)
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Pavé de bar, girolles, couteaux farcis et artichauts (27 €)
Carré d'agneau rôti au thym, millefeuille de légumes grillés à la tomate,
bouquetière de légumes (25 €)
Côte de veau poêlée aux-girolles et marsala,
pomme de terre farcie à la duxelles de champignons (29 €)
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Vacherin glacé vanille et agrumes, salade d'orange à la menthe (12 €)
Poire rôtie au caramel et noix de pécan, glace vanille noix de pécan (11 €)
Demi- sphère au chocolat, mousse de coco, ananas poché au rhum (12 €)
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