Victoria 1836
Ouvert par Benjamin Patou en lieu et place de l'Arc (l'ex-restaurant branché et mode de Gérard Louvin), le restaurant Victoria 1836 a choisi de jouer la carte du luxe à la française, du style et de l’élégance.
Pour ce qui est du cadre, la mission a été parfaitement remplie par la décoratrice Sarah Lavoine (la belle et talentueuse épouse du chanteur Marc Lavoine), qui a souhaité ce décor "intemporel, raffiné, chaleureux et lumineux", à travers plusieurs espaces distintcts, chacun étant doté d'une identité et d'une atmosphère lui étant propre.
Un ancien second de Yannick Alleno aux fourneaux du Victoria 1836.
Que ce soit dans l'espace bar, dans la bibliothèque ou dans la grande salle, on est donc bien à son aise pour apprécier la belle cuisine d'Alexandre Auger, ancien second de Yannick Alléno à l'Hôtel Meurice. Fils de boucher, il a toujours été habitué aux bons produits, à l’authenticité et à la qualité... d'honorables valeurs qu'il prend soin de pimenter d'une touche originale et créative.
Le jour de notre visite, nous avions ainsi pu apprécier un rafraîchissant ceviche de daurade, sauce au yuzu ponzu, pousses de shiso et sésame grillé (20 €).
Une belle entrée que nous avions fait suivre d'une sole meunière au beurre citronné et brins de persil. Un poisson bien frais à la cuisson parfaitement maîtrisée (58 €).
De son côté, notre convive se délectait de savoureux linguine au homard avec une sauce légèrement crémeuse à l'estragon (28 €).
Nous avions enfin conclu par une nage de fraises (14 €), pas encore de saison le jour de notre test, mais tout de même suffisamment goûteuses et sucrées pour s'accorder avec les jeunes pousses de basilic et la glace au fromage blanc qui l'accompagnaient.
Jolie carte de vins bien choisis, comme ce Saint-Véran 2012 de chez Ferraud (48 €), complétée par une très belle sélection de champagnes (de 90 € à 780 € la bouteille).
Comptez environ 70 € hors boissons à la carte. Menu déjeuner (du lundi au vendredi) à 36 € (entrée+plat ou plat+dessert) et 45 € (entrée+plat+dessert). Menu du soir à 45 € (du lundi au vendredi).
Ambiance musicale signée par la somptueuse Helena Noguerra, qui a sélectionné près de 1000 titres d'hier et d'aujourd'hui, adaptés à chaque moment de la journée (ou de la nuit !).
Restaurant Victoria 1836
Fermé le samedi midi et le dimanche
Accueil jusqu'à 23h30
12 rue de Presbourg Paris 16eme
Métro Charles de Gaulle-Etoile
Plan du quartier
Extraits de la carte :
- Ceviche de daurade, sauce au yuzu ponzu, pousses de shiso et sésame grillé : 20 €
- Ravioles de crabe au gingembre, émulsion citronnelle et curry : 18 €
- Foie gras de canard au poivre sarawak et fleur de sel : 26 €
* - Linguine au homard, sauce légèrement crémeuse, estragon : 28 €
- Sole meunière au beurre citronné, brins de persil : 58 €
- Le burger « AA » au cheddar, frites fraîches : 28 €
- Hot pot de légumes et tofu, bouillon à la citronnelle et herbes fraîches : 28 €
* - Carpaccio d’ananas Victoria, sorbet citron basilic : 16 €
- Tarte au citron kalamansi, meringue acidulée : 12 €
- Nage de fraises au basilic, glace au fromage blanc : 14 €
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