Restaurant Victoria
Ouvert par Benjamin Patou en lieu et place de l'Arc (l'ex-restaurant branché et mode de Gérard Louvin), le restaurant Victoria 1836 a choisi de jouer la carte du luxe à la française, du style et de l’élégance.
Pour ce qui est du cadre, la mission a été parfaitement remplie par la décoratrice Sarah Lavoine
Victoria à l'Etoile
Que ce soit dans l'espace bar, dans la bibliothèque ou dans la grande salle, on est donc bien à son aise pour apprécier la belle cuisine d'Alexandre Auger, ancien second de Yannick Alléno à l'Hôtel Meurice. Fils de boucher, il a toujours été habitué aux bons produits, à l’authenticité et à la qualité... d'honorables valeurs qu'il prend soin de pimenter d'une touche originale et créative.
Le jour de notre visite, nous avions ainsi pu apprécier un rafraîchissant ceviche de daurade, sauce au yuzu ponzu, pousses de shiso et sésame grillé (20 €).
Une belle entrée que nous avions fait suivre d'une sole meunière au beurre citronné et brins de persil. Un poisson bien frais à la cuisson parfaitement maîtrisée (58 €).
De son côté, notre convive se délectait de savoureux linguine au homard avec une sauce légèrement crémeuse à l'estragon (28 €).
Nous avions enfin conclu par une nage de fraises (14 €), pas encore de saison le jour de notre test, mais tout de même suffisamment goûteuses et sucrées pour s'accorder avec les jeunes pousses de basilic et la glace au fromage blanc qui l'accompagnaient.
Jolie carte de vins bien choisis, comme ce Saint-Véran 2012 de chez Ferraud (48 €), complétée par une très belle sélection de champagnes (de 90 € à 780 € la bouteille).
Comptez environ 90 € hors boissons à la carte.
Ambiance musicale signée par la somptueuse Helena Noguerra, qui a sélectionné près de 1000 titres d'hier et d'aujourd'hui, adaptés à chaque moment de la journée (ou de la nuit !).
Restaurant Victoria
Fermé le samedi midi et le dimanche. Accueil jusqu'à 23h30
12 rue de Presbourg Paris 16eme
Métro Charles de Gaulle-Etoile
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Salade grecque 20,00 €
Salade de crabe et sucrine 35,00 €
Salade de quinoa et légumes marinés 18,00 €
Tartare de saumon, ponzu et fenouil 26,00 €
Burrata, tomates et gressins 24,00 €
Ceviche truffé 36,00 €
Asperges romesco 30,00 €
Ceviche au leche de tigre mangue passion 31,00 €
Tartare de bœuf et pommes pailles 32,00 €
Carpaccio de bœuf, crème de gorgonzola 30,00 €
Croquetas de poisson 22,00 €
Rigatoni truffes 45,00 €
Linguine aux gambas 56,00 €
Gnocchis tomate 35,00 €
Gnocchis truffes 50,00 €
Gnocchis caviar 65,00 €
Linguine au homard pour 2 personnes 190,00 €
Saumon grillé, asperges vertes et sabayon 38,00 €
Belles gambas grillées 45,00 €
Filet d’espadon, sauce champagne et oeufs de truite 45,00 €
Coquelet au citron 42,00 €
La fiorentina de bœuf (1,3kg) 300,00 €
Côte de veau, croûte de marjolaine et parmesan 55,00 €
Entrecôte grillée black angus 78,00 €
Tomahawk côte de bœuf 25,00 €
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