Sens Uniques

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Directeur Général du groupe Atalian, Loïc Evrard est un  homme d’affaires avisé, mais également un fan de gastronomie et de vins qui a eu envie d’aller jusqu’au bout de ses rêves en se lançant dans la bistronomie.

Ainsi est né Sens Uniques, agréable restaurant de la Butte Montmartre, qui nous accueille dans un cadre cossu et coloré, avec à l’entrée un bar convivial bien pratique pour les after work ou les haltes apéritives, que l’on accompagne d’agréables tapas servies de 18h à 23h.

Sens Uniques : une halte bistronomique chaleureuse

De son côté, la carte autrefois essentiellement marine, s’est diversifiée en s’ouvrant plus largement à la viande et aux plats végétariens, parfaitement mis en scène par Damien Dussac, nouveau chef exécutif.

Ce tout jeune chef ne manque d’ailleurs pas de talent, et montre un vrai savoir faire à un âge où la plupart de ses confrères  sont encore en train de faire leurs gammes.  

Mais plus de carte conventionnelle comme avant. Aujourd'hui tout est présenté en versions tapas et plats à partager... ou non, qui permettent de composer des repas genre mezze ou tapas à l'espagnole.

Une bonne idée, sympa pour les apéros, les after work et même les déjeuners ou les dîners... à condition toutefois que vous ne vous laissiez pas trop aller en papillonnant un peu trop sur la carte, car la note peut vite monter !

Carte des vins au choix éclectique et avec de bonnes bouteilles tarifées avec mesure.

Une bonne adresse à découvrir, y compris le dimanche pour son sympathique brunch buffet à volonté à prix raisonnable.

Comptez de 30 à 50 € hors boissons à la carte. Menu à 20 € et formule à 16 € au déjeuner. Brunch buffet à volonté à 36 € le dimanche de 11h30 à 15h (14 € pour les moins de 12 ans).

Restaurant Sens Uniques
Ouvert tous les jours
Accueil jusqu’à 22h30 (23h le W .E.)
44, rue Damrémont Paris 18e
Métro Lamarck Caulaincourt
Plan du quartier

 

 Extraits de la carte :    
 3 Huîtres « Marennes Oléron » n°3 7 €
Focaccia à la tomate et à l’ail  2 €       
Toast de foie gras mi-cuit au Porto & Armagnac (2 pièces) 6 €
Goujonnette de cuisses de grenouille, crème au poivre citronné (3 pièces) 4 €
Sardine cuite au feu de paille, pickles de légumes 7 €
Feuilletés au pecorino et pavot 2,5 €    
Shot végétal du moment (3 pièces) 3 €  
2 Toasts de foie gras mi-cuit au Porto et Armagnac  6 €
Burrattina à l’huile d’olive de Nyons, poivre des gorilles et tomates anciennes  7 €
Petite planche de charcuterie (chorizo ibérique / rillettes de canard / saucisson de bœuf) 8 € 
Petite planche de fromage 8 €
*             
Velouté de courgette à l’huile de noisette, jeunes pousses de petit pois 7 €  
Asperges blanches des Landes fumées au bois de cerisier, condiment et vinaigrette acidulée 8 €  
Œuf de caille poché, mayonnaise à l’estragon et sucrine 6 €
Langoustine juste marinée, déclinaison de petits pois, sorbet citron et gel de citron confit 9          
Seiche et fèves poêlées, caviar d’aubergine fumée 9 €
Pavé de cabillaud, pois gourmands au calamansi et artichauts en 2 façons 9 €
Hampe de bœuf Black Angus poêlée, confit d’échalote, suc de persil plat et crème de choux  fleur 9 €       
Médaillon de culotte d’agneau du Limousin farci, asperges vertes et jus court 10 €
*           
Entremet façon cheese-cake, cerises et pastèque 8 €       
Abricot poché aux baies et poivres  8 €         
Déclinaison de chocolat, zéphyr au mascarpone et framboise, jeunes pousses de coriandre 8 €
Salade de fruits rouges en vinaigrette acidulée et sorbet champagne 8 €
*

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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