Sens Uniques

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Directeur Général du groupe Atalian, Loïc Evrard est un  homme d’affaires avisé, mais également un fan de gastronomie et de vins qui a eu envie d’aller jusqu’au bout de ses rêves en se lançant dans la bistronomie.

Ainsi est né Sens Uniques, agréable restaurant de la Butte Montmartre, qui nous accueille dans un cadre cossu et coloré, avec à l’entrée un bar convivial bien pratique pour les after work ou les haltes apéritives, que l’on accompagne d’agréables tapas servies de 18h à 23h.

Sens Uniques : une halte bistronomique chaleureuse

De son côté, la carte autrefois essentiellement marine, s’est diversifiée en s’ouvrant plus largement à la viande et aux plats végétariens, parfaitement mis en scène par Thomas Cherbit, nouveau chef exécutif.

Ce tout jeune chef, consacré Meilleur Apprenti d’Île de France en 2011,  ne manque d’ailleurs pas de talent, et montre un vrai savoir faire à un âge où la plupart de ses confrères  sont encore en train de faire leurs gammes.  Il a ainsi composé une carte très actuelle, avec des mets très joliment présentés, qui surfent parfois sur les saveurs d’ailleurs. 
Sens Uniques Le Thon mariné

En témoigne par exemple son délicat dos de thon rouge mariné, belle création iodée agrémentée d’un fin tartare de légumes croquants au citron confit.

Sens Unique Le quasi de veauSuivait un original quasi de veau en chiffonnade, posé sur une succulente compotée d’oignons doux truffée et pommes de terre ratte, tellement bonne que nous l’aurions souhaitée encore plus généreuse !
SensUniquesDbdPour finir cet agréable repas, nous avons choisi la douceur autour des agrumes, crème Philadelphia et shiso vert, plein d’exquises saveurs délicatement acidulées.

Carte des vins au choix éclectique et avec de bonnes bouteilles tarifées avec mesure.

Concert live, tendance, jazz ou pop-rock tous les derniers mardi de chaque mois.

Une bonne adresse à découvrir, y compris le dimanche pour son sympathique brunch à prix raisonnable.

Compter quelques 45 € hors boissons à la carte. Menu à 22 € et formule à 16 € au déjeuner. Menu enfant à 13 € (sauf le dimanche midi). Brunch à 29 € le dimanche de 11h30 à 15h (15 € pour les moins de 12 ans). 

Restaurant Sens Uniques 

Ouvert tous les jours
Accueil jusqu’à 22h30 (23h le W .E.)
44, rue Damrémont Paris 18e
Métro Lamarck Caulaincourt
Plan du quartier

 

 

 Extraits de la carte :      

  • Œuf bio poché, salade de lentilles aux fines herbes, écume fines herbes 8€  
  • Chair de tourteau, condiment légèrement épicé, suc de persil 16€
  • Foie Gras mi-cuit à l’armagnac, chutney de poires et brioche dorée 14€ 
    *
  • Duo de cabillaud, en brandade et rôti en feuille de nori 24€
  • Risotto aux piquillos, asperges vertes et chips de parmesan 19€
  • Souris d’agneau braisée, polenta, carottes, oignons grelots, jus de cuisson 22€ 
    *
  • Crème tiramisu et ganache chocolat, tuile et noisettes croustillantes 9€
  • Crumble parfumé au poivre de Timut, mangue, coco, passion, pousses de miel 8€
  • Entremets de pommes cuites au calvados, blanc manger à la fève de tonka
    *

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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