Sens Uniques
Directeur Général du groupe Atalian, Loïc Evrard est un homme d’affaires avisé, mais également un fan de gastronomie et de vins qui a eu envie d’aller jusqu’au bout de ses rêves en se lançant dans la bistronomie.
Ainsi est né Sens Uniques, agréable restaurant de la Butte Montmartre, qui nous accueille dans un cadre cossu et coloré, avec à l’entrée un bar convivial bien pratique pour les after work ou les haltes apéritives, que l’on accompagne d’agréables tapas servies de 18h à 23h.
Sens Uniques : une halte bistronomique chaleureuse
De son côté, la carte autrefois essentiellement marine, s’est diversifiée en s’ouvrant plus largement à la viande et aux plats végétariens, parfaitement mis en scène par le nouveau chef exécutif.
ce tout jeune chef ne manque d’ailleurs pas de talent, et montre un vrai savoir faire à un âge où la plupart de ses confrères sont encore en train de faire leurs gammes.
Mais plus de carte conventionnelle comme avant. Aujourd'hui tout est présenté en versions tapas et plats à partager... ou non, qui permettent de composer des repas genre mezze ou tapas à l'espagnole.
Une bonne idée, sympa pour les apéros, les after work et même les déjeuners ou les dîners... à condition toutefois que vous ne vous laissiez pas trop aller en papillonnant un peu trop sur la carte, car la note peut vite monter !
Carte des vins au choix éclectique et avec de bonnes bouteilles tarifées avec mesure.
Une bonne adresse à découvrir, y compris le dimanche pour son sympathique brunch buffet à volonté à prix raisonnable.
Comptez de 30 à 50 € hors boissons à la carte. Menu à 20 € et formule à 16 € au déjeuner. Brunch buffet à volonté à 36 € le dimanche de 11h30 à 15h (14 € pour les moins de 12 ans).
Restaurant Sens Uniques
Ouvert tous les jours. Accueil jusqu’à 22h30 (23h le W .E.)
44, rue Damrémont Paris 18e
Métro Lamarck Caulaincourt
Plan du quartier
Extraits de la carte :
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Taboulé aux petits légumes parfumé au zathar, caviar d’aubergine lacté 9€
Filet de maquereau fondant fumé au foin, gaspacho de concombre acidulé 15€
Saumon gravlax à l’aneth, condiment raifort, gel citron et kalamansi 13€
Houmous au sésame noir et tuiles aux graines de chia 9€
Portobello farci à la mousseline de poulet, sauce aux vins 15€
Caille en 2 cuissons, fèves et radis, jus court 16€
Arancini aux pleurotes, crème de pleurotes et piment lacté 9€
« Tartare » de crevettes à l’aneth et citrus pepper 12€
Ris de veau braisés, crème de céleri, écume de petit pois, jus d’écorce de céleri 16€
Cœurs de canard en persillade 11€
Tartine juste poêlée, jaune d’œuf confit, déclinaison d’asperges 14€
Tataki d’espadon sauce vierge au vinaigre d’ume 14€
Râble de lapin farce mousseline aux gambas, crème de chou-fleur, jus corsé 15€
Entrecôte 180g, mousseline de pommes de terre, légumes primeurs 16€
Six Huîtres Fines de Claire n°3 12€
Foies de volaille aux épices du levant et à la tomate 12 €
Aiguillettes de poisson du moment en tempura, sauce « tartare » 14€
Tartelette au chocolat 66% & caramel au beurre sale 13€
Baba au rhum et chantilly vanillée 12€
Panna cotta parfumée à la rose et citrus pepper 12 €
Salade de fraises au kalamansi, glace au yaourt basilic 13€
Les 7 meilleures atouts du restaurant Sens Uniques à Paris 18ème
Le restaurant Sens Uniques, situé dans le charmant 18ème arrondissement de Paris, est une véritable découverte pour les amateurs de cuisine innovante et authentique. Sous la direction du chef Arnaud Daguin, ce restaurant offre une expérience culinaire exceptionnelle. Voici sept raisons pour lesquelles vous devriez absolument visiter Sens Uniques.
Une cuisine innovante et authentique
Sens Uniques se distingue par sa cuisine innovante, où tradition et modernité se rencontrent. Le chef Arnaud Daguin utilise des techniques culinaires modernes pour réinventer des plats classiques, offrant ainsi une expérience gustative unique. Chaque plat est une découverte, alliant saveurs authentiques et créativité culinaire.
Un chef passionné et pro
Lee chef de Sens Uniques, est connu pour sa passion et son talent culinaire. Formé auprès des meilleurs, il apporte une touche personnelle et inventive à chaque création. Sa passion pour les ingrédients de qualité et son souci du détail se reflètent dans chaque assiette.
Un cadre convivial et moderne
Le restaurant Sens Uniques offre un cadre convivial et moderne. La décoration est élégante, avec des touches contemporaines qui créent une atmosphère accueillante et chaleureuse. C'est l'endroit idéal pour un dîner en famille, entre amis ou pour une soirée romantique.
Une carte des vins bien composée
La carte des vins de Sens Uniques est soigneusement sélectionnée pour accompagner parfaitement les plats du chef. Avec une variété de vins français et internationaux, les sommeliers sont là pour vous conseiller et vous aider à trouver l'accord parfait pour votre repas, enrichissant ainsi votre expérience culinaire.
Un sourcing de qualité
Sens Uniques accorde une grande importance à l'utilisation de produits de saison. Le chef Arnaud Daguin s'approvisionne auprès de producteurs locaux, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité de chaque ingrédient. Cette approche respectueuse des saisons se traduit par des plats savoureux et authentiques.
Une expérience culinaire unique
Dîner à Sens Uniques est une expérience culinaire unique. Chaque visite est une aventure gastronomique où les saveurs, les textures et les présentations sont soigneusement orchestrées pour offrir un moment inoubliable. Le restaurant attire des gourmets de tous horizons, désireux de découvrir cette cuisine exceptionnelle.
Le restaurant Sens Uniques à Paris 75018 est donc une véritable pépite culinaire. Avec sa cuisine innovante, son chef passionné, son cadre convivial, sa carte des vins soigneusement sélectionnée, ses menus dégustation surprenants, son attention aux produits de saison et son expérience culinaire unique, Sens Uniques offre une expérience gastronomique inégalée. Que vous soyez un amateur de cuisine moderne ou que vous cherchiez à découvrir de nouvelles saveurs, Sens Uniques est une adresse incontournable à Paris
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