Restaurant Le Grand Café
Il y a des adresses qui ne ressemblent à rien de connu. Le Grand Café est de celles-là.
Installé dans l'enceinte monumentale du Grand Palais, ce nouveau projet porté par Loulou Groupe ne se contente pas d'occuper l'espace — il le magnifie, le raconte, le réinvente.
Le Grand Café : Paris s'invite à sa propre fête
On pourrait le qualifier de brasserie. Mais ce serait réducteur.
Le Grand Café est avant tout un état d'esprit : celui d'une ville qui se retrouve, se mélange, célèbre ses propres codes tout en les bousculant. Parisiens d'adoption ou de naissance, habitués des grands soirs ou simples curieux du midi — tout le monde a sa place ici. C'est précisément ce qui en fait l'une des ouvertures les plus attendues de ces dernières années.
Un décor signé Dirand : le monumental apprivoisé
Derrière la mise en scène intérieure, une signature de poids : Joseph Dirand, architecte d'intérieur reconnu pour son travail sur Loulou au Musée des Arts Décoratifs, entre autres. Pour le Grand Café, Dirand fait face à un défi singulier : habiter sans écraser, décorer sans dénaturer un bâtiment classé parmi les plus spectaculaires de la capitale.
Sa réponse est élégante et sensible. Des enduits couleur terre battue aux tonalités chaudes signés Mériguet Carrère évoquent les sols d'origine du Grand Palais. Le terrazzo et le marbre Pernice côtoient différentes essences de bois. Les structures métalliques vert oxydé, les miroirs anciens légèrement piqués, les laques lie-de-vin créent une atmosphère à part — à la fois grandiose et intime, selon l'heure et la lumière.
Dirand lui-même décrit le lieu comme une « gare culturelle » — un carrefour générationnel où les plafonds impressionnants du Grand Palais font résonner les éclats de rire aussi naturellement que la musique live de la scène centrale. L'espace dialogue entre le Siècle des Lumières, le mouvement moderniste et la révolution industrielle. Un voyage dans le temps qui n'a rien de muséal.
La carte : la tradition, mais en mieux
En cuisine, c'est Benoît Dargère, chef exécutif de Loulou Groupe, qui tient les rênes. Sa carte est un exercice d'équilibriste réussi : rendre hommage aux classiques de la brasserie française sans tomber dans le pastiche, les twister juste assez pour surprendre sans jamais trahir.
Le vol-au-vent, le filet de bœuf sauce poivre et la blanquette de veau revisitée sont là — fidèles à l'esprit, affinés dans leur exécution. Mais la carte réserve aussi ses surprises : un homard en tempura accompagné d'avocat, gingembre et citronnelle ; des ris de veau en panure d'agrumes qui redessinent les frontières du classicisme français. La tomate farcie végétarienne, quant à elle, s'impose avec la même dignité que ses voisins carnivores.
Côté desserts, le fraisier abandonne la crème au beurre pour le mascarpone, plus léger et plus moderne. La Pavlova évolue au fil des saisons. Le Saint-Honoré, lui, reste dans les règles de l'art avec sa crème chiboust authentique. Une cohérence qui force le respect. La possibilité de partager certains plats ou de les commander en demi-portion permet en prime d'explorer la carte sans compromis.
Au bar : Colin Field et l'art du cocktail parisien
Le bar du Grand Café n'est pas un détail. Confié à Colin Field, figure incontournable de la scène cocktail depuis plus de quarante ans, il cultive une certaine idée du grand classicisme — celle des Negroni irréprochables, des French 75 nés à Paris il y a un siècle, des Sidecar et des Manhattan qui ont traversé les époques sans prendre une ride.
Mais Field s'autorise aussi ses propres parenthèses : un Limoncello Spritz lumineux, ou encore le recours au shochu — cet alcool de riz japonais qui vient titiller les palais les plus avertis. La tradition, oui. Mais jamais figée.
La terrasse : Paris à portée de regard
Lorsque les beaux jours arrivent, le Grand Café déploie l'une des terrasses les plus impressionnantes de Paris, entre colonnades de pierre et fresques historiques.
Le designer floral Thierry Boutemy y a orchestré un foisonnement végétal qui s'inspire de la Belle Époque : camélias, magnolias, une générosité botanique qui tranche avec la minéralité du bâtiment et crée un contraste saisissant.
Depuis cette terrasse, on comprend alors ce que Loulou Groupe a voulu créer : non pas un restaurant de plus dans une ville qui en regorge, mais un lieu de vie à part entière
Le Grand Café, c'est Paris qui se souvient de ce qu'il sait faire de mieux — accueillir, régaler, faire durer les soirées bien au-delà de la dernière bouchée.
Comptez autour de 90€ hors boissons à la carte
Restaurant Le Grand Café
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h à 16h30 et de 19h à 2h du matin
Le Grand Palais - Rotonde Clemenceau,
1 place Clemenceau, Paris 8ème
Métro Champs Elysées Clémenceau
Extraits de la carte :
***
Entrées :
Cœur de laitue, avocat, fines herbes 22 €
Tomates, figues, mozzarella di Bufala, jambon de parme Sant'Ilario 29 €
Salade de concombre, avocat, féta, graines de lin, sucrine, agrumes 29 €
Artichauts violets à cru, vieux parmesan, huile d'olive vierge 29 €
Salade de pommes de terre tièdes, ventrèche de thon Ortiz, câpres de Pantelleria 29 €
Salade de homard, haricots verts, framboises 49 €
King crab, avocat, mangue, vinaigrette passion 68 €
Beef carpaccio, parmesan, roquette, câpres frits
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Fruits de mer
Huîtres creuses fines de Claire (David Hervé)
N°4 Petites (les 6) 24 € N°2 Moyennes (les 6) 34 €
Creuses spéciales Gillardeau
N°2 Moyennes (les 6) 45 € N°5 Papillon (les 6) 29 €
Spéciales Krystales (Normandie)
N°2 Moyennes (les 6) 44 €
Plates de Belon Cadoret (Bretagne)
N°0 Moyennes (les 6) 53 €
Bulots (la portion) 14 €
Crevettes roses bio (les 6) 26 €
Langoustines mayonnaise (la portion) 41 €
King crab 50 € / 100 g €
Pinces de tourteau 36 €
1/2 Homard 49 € — Entier 95 € €
Plateaux
Plateau dégustation huîtres 95 €
3 Fines de claire n°2, 3 Papillons Gillardeau, 3 spéciales Krystal, 3 Belon n°0, crevettes roses bio, bulots
Plateau crustacés 150 €
1/2 homard, langoustines, crevettes roses bio, pinces de tourteau, bulots
Plateau Grand Café (pour deux personnes ou plus) 250 €
Assortiment de poissons crus, 18 huîtres, crevettes roses bio, langoustines, homard, pince de crabe
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Poissons
Dos de cabillaud rôti, concassé de tomates, lard paysan 29 €
Saumon à l'oseille « Tradition » 34 €
Bar vapeur aux artichauts 47 €
Langoustines rôties, gingembre et citronnelle 58 €
Quenelles de turbot bonne-femme 39 €
Sole meunière ou sèche (600 g) 78 €
Pipe rigate alla vodka 29 €
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Viandes
Steak à cheval, confit d'oignons, rösti de pommes de terre 32 €
Côte de veau Viennoise 55 €
Côtelettes d'agneau Allaiton dorées au thym frais 44 €
Steak tartare version « Filet Américain » 31 €
Filet de bœuf au poivre 49 €
Ris de veau panés au citron et romarin 52 €
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Desserts
Millefeuille au pralin 18 €
Crème caramel 14 €
Tarte chaude au chocolat grand cru 18 €
Tarte au citron 17 €
Mousse au chocolat 17 €
Tarte fine aux pommes 17 €
Soufflé chaud à la vanille et Grand Marnier, écrasé de fruits rouges 23 €
Coupe gourmande Affogato — glace vanille, café, crème mascarpone, amandes et noisettes torréfiées, cacao 16 €
Chouquettes chantilly à tremper dans du chocolat 17 €
Glaces et sorbets 18 €
Vanille, chocolat, pistache, framboise, citron, café, fraise, coco, fior di latte
À partager
Demi-noix de coco givrée, sauce chocolat grand cru 30 €
Île flottante 35 €
Pavlova aux fruits rouges 55 €
Photos Matthieu Salvaing
